Garnelen-, Weiße-Bohnen- und Grünkohl-Eintopf
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 680, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 9 G., Cholesterin 145 mg, Natrium 1668 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 680, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 9 G., Cholesterin 145 mg, Natrium 1668 mg, Zucker 6 G.
Bereiten Sie einen herzhaften Eintopf mit weißen Bohnen, Garnelen, Grünkohl und Chorizo zu – ein Genuss für zwischendurch! Reich an Protein und Ballaststoffen, ist dieser Eintopf besonders an kühlen Tagen ein Genuss. Servieren Sie ihn mit einem frischen Baguette und lassen Sie es sich schmecken!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 2 gekochte spanische Chorizo-Würste (insgesamt ca. 170 g), der Länge nach halbiert und in 1 cm dicke Stücke geschnitten.
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 kleines Bund Grünkohl (ca. 450 g), Stiele entfernt, Blätter gehackt
- 1 Dose (425 g) weiße Bohnen (Konserve), Flüssigkeit abgießen
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 frische Lorbeerblätter
- Eine halbe normale Baguette, der Länge nach halbiert und in Scheiben geschnitten
- 350 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, weiße Bohnen, Blattkohl, Chorizo-Wurst, Lorbeerblatt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten an, bis die Ränder goldbraun sind. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Geben Sie den Kohl hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und dünsten Sie ihn etwa 3 Minuten, bis er zusammenfällt.
- Weiße Bohnen, Hühnerbrühe, 250 ml Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Lorbeerblatt dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf Grillfunktion vor. Legen Sie die Baguettescheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und grillen Sie sie 2–3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. In den köchelnden Eintopf geben, abdecken und ca. 3 Minuten garen, bis sie rosa sind. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf auf Schüsseln verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Brot servieren.
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