Gebratenes Schweinefleisch mit Reis und grünen Bohnen
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Für dieses köstliche asiatische Wokgericht benötigen Sie gekochten Reis. Sie können sogar Reste vom gestrigen Abendessen verwenden und daraus ein ganz neues Gericht zaubern. Ein Ei, Hackfleisch und fein gehackte grüne Bohnen werden separat in einer Pfanne angebraten, anschließend mit Reis vermischt und mit Sojasauce, Ingwer und Limettensaft für einen lebendigen asiatischen Geschmack angebraten. Das Gericht ist in nur 20 Minuten fertig. Es ist sättigend, saftig und lecker. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Schweinehackfleisch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 großes Ei, verquirlt
- 1 Tasse dünn geschnittene grüne Bohnen
- 2 TL fein geriebener frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 3 Tassen abgekühlter, gekochter Langkornreis
- 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 1 EL Limettensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, grüne Bohnen, Langkornreis, Ingwerwurzel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, beschichtete Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben. Sobald das Öl zu rauchen beginnt, das Ei hineingeben und die Pfanne schwenken, bis ein flacher, halb gestockter Pfannkuchen entsteht (ca. 10 Sekunden); auf einen Teller geben.
- Das Hackfleisch mit 1/4 Teelöffel Salz in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 4 Minuten anbraten, dabei eventuelle Klümpchen zerdrücken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, dann die grünen Bohnen, den Ingwer, die Sojasauce und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis hinzufügen, dabei eventuelle Klümpchen auflösen, und in der Pfanne verteilen. Etwa 3 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Ei, Schweinefleisch und den ausgetretenen Bratensaft zurück in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute weitergaren, bis das Ei verquirlt und gut vermischt ist. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Frühlingszwiebeln und Limettensaft hinzufügen und servieren.
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