Gebratener Lachs mit Chilipfeffer

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Zubereitung - Gebratener Lachs mit Chilischoten

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 417, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 0 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 413 mg, Zucker 0 G.

Gebratenes Lachsfilet ist eine sichere Wahl für Festessen und auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die Zubereitung ist schnell erledigt, und Sie benötigen lediglich den Fisch, Speiseöl und Chilipulver. Schalten Sie Ihre Dunstabzugshaube auf höchste Stufe und seien Sie auf etwas Rauch gefasst. Sobald sich der Rauch verzogen hat, erwartet Sie ein köstliches und zartes Stück Fisch, perfekt zu einer mexikanisch inspirierten Beilage wie frischer Gemüsesalsa.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Lachsfilets ohne Haut, je 170 g schwer.
2 Esslöffel Pflanzenöl
0,5 TL Chilipulver
1 Teelöffel grobes Salz

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine große, beschichtete Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Öl hinzufügen und erhitzen, bis es zischt. Den Fisch mit Chilipulver einreiben und mit Salz würzen. Den Fisch vorsichtig mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen.
Den Fisch unter einmaligem Wenden goldbraun und knusprig braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Den Lachs auf eine Servierplatte legen und mit Alufolie abdecken. Etwa 5 Minuten ruhen lassen.

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