Geschmorter Lachs mit Quinoa und Sesam-Ingwer-Dressing
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 470, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Geschmorter Lachs mit Quinoa und Sesam-Ingwer-Dressing – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stück (je 170 g) Lachsfilet ohne Haut (vorzugsweise von Wildtieren)
- 1 Tasse Quinoa, abgespült
- 3 Köpfe (ca. 340 g) junger Pak Choi, Enden abgeschnitten und in dünne Scheiben geschnitten
- 1,5 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL geriebener, geschälter Ingwer, plus ein 2,5 cm langes, dünn geschnittenes Stück
- 1 rote Jalapeño-Chili, entkernt (halb fein gehackt, halb in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel leicht gesalzene Sojasauce
- Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Tasse frischer Koriander, in Blätter gerissen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Pak Choi Kohl, Quinoa, Ingwerwurzel, jalapeno-Chilischote, Sojasauce, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie 1/2 Esslöffel Sesamöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den geriebenen Ingwer hinzu und dünsten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er weich ist.
Quinoa hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. 1,25 Tassen Wasser und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Quinoa weich ist.
Geben Sie den Pak Choi, die gehackte Jalapeño und die Hälfte der Frühlingszwiebeln zum Quinoa. Zugedeckt etwa 7 Minuten kochen lassen, bis der Pak Choi leicht zusammenfällt. - In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3/4 Tasse Wasser mit dem geschnittenen Ingwer und der Jalapeño zum Kochen bringen.
Den Lachs hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten garen, bis die Filets durchgegart sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller geben. Sojasauce, Zitronensaft, die restlichen Frühlingszwiebeln und 1 Esslöffel Sesamöl unterrühren.
Quinoa mit einer Gabel auflockern und salzen. Mit Lachs servieren. Mit Sojasaucenmischung beträufeln und mit Koriander bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
