Marinade für Teriyaki-Hähnchen

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So bereiten Sie eine Teriyaki-Hähnchenmarinade zu

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese einfache Marinade vereint die beliebten Aromen der asiatischen Küche. Eine Portion Marinade reicht für 700 g Hähnchen (vorzugsweise Hähnchenbrust oder -keulen ohne Haut). Wenn Sie das Hähnchen heute braten möchten, genügen ein paar Stunden Marinierzeit. Wenn Sie die Marinade vorbereiten möchten, können Sie das Hähnchen bis zu einem Monat lang einfrieren und haben so immer etwas für stressige Wochentage parat.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen Sojasauce
1/4 Tasse Rapsöl
3 Esslöffel Zucker
2 TL geriebene Ingwerwurzel
2 TL dunkles Sesamöl
2 Teelöffel Sesamsamen
2 Knoblauchzehen, gerieben

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Marinade:

In einem großen Gefrierbeutel Sojasauce, Öl, Zucker, Ingwer, Sesamöl, Sesamsamen, Knoblauch und ½ TL Salz vermengen. 4 Hähnchenbrustfilets oder 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 700 g) hinzufügen und die Luft aus dem Beutel drücken.
Die Hähnchenteile fest verschließen und leicht mit der Marinade einmassieren. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren oder bis zu 1 Monat einfrieren; vor dem Kochen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Vorbereitung:

Das Hähnchen aus dem Beutel nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis es leicht gebräunt und auf einem Fleischthermometer auf 74 °C (165 °F) gegart ist, etwa 12 Minuten.

Kategorien:

Rezept / Geschirr zur späteren Verwendung / Saucen / Barbecue-Glasuren und -Saucen / Food Network – Rezepte / Japanische Küche

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