Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Tilapiafilets und Miesmuscheln in der Schale werden in einer reichhaltigen Sauce aus pürierten Tomaten, Sellerie und Zwiebeln geschmort. Ein Schuss trockener Weißwein und der austretende Saft der Muscheln verleihen dem Eintopf ein unvergleichliches Aroma. Spülen Sie die Muscheln gründlich ab, um Sand und Bärte zu entfernen, und entfernen Sie alle nicht geöffneten Schalen aus dem Topf, um ein sauberes Essen zu gewährleisten. Servieren Sie den Eintopf in tiefen Schüsseln, bestreut mit frischen Kräutern, mit einer Scheibe geröstetem Ciabatta zum Dippen.

Zutaten:

• 700 g Muscheln, mit einer Bürste waschen und den Bart entfernen.
• 340 g Tilapiafilet, in 8 Stücke geschnitten
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Dose (800 g) ungesalzene Dosentomaten, von Hand zerdrückt
• 0,5 Tassen trockener Weißwein
• 1/4 - 0,5 TL rote Chiliflocken
• 3 EL gehackte frische Petersilie
• 4 Scheiben Ciabatta oder Landbrot

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tilapia, Miesmuscheln, Sellerie, Tomaten, Weißwein, rote Pfefferflocken

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem Schmortopf oder einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Tomaten, ½ Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Schritt 2
• 125 ml Wasser, Wein und Chiliflocken in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Muscheln und Tilapia dazugeben, abdecken und ca. 5 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen und der Tilapia durchgegart ist. Nicht geöffnete Muscheln aus der Pfanne nehmen und entsorgen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie vorsichtig unterrühren.
Schritt 3
• Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf Grillfunktion vor. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit dem restlichen halben Esslöffel Olivenöl. Grillen Sie es etwa 3 Minuten lang goldbraun. Servieren Sie es mit Meeresfrüchteeintopf.

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