Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Tartarsauce mit Zitrone und Essiggurken gilt als wunderbare Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten. In diesen Tilapia-Frikadellen dient sie zusammen mit Brot und Ei als Bindemittel. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten vermengen, zu Frikadellen formen, in Paniermehl wälzen und in Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Innen sind sie zart und saftig und haben das intensive Aroma der Tartarsauce aufgenommen. Servieren Sie dazu Salat mit Zitronendressing und Zitronenspalten für einen zusätzlichen Spritzer Saft.

Zutaten:

• 450 g Tilapiafilet ohne Haut, in Stücke geschnitten
• 4 Scheiben Weißbrot (oder 2 Hamburgerbrötchen)
• 1 Zitrone
• 0,5 Tasse gehackte Essiggurken
• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1 großes Ei, leicht verquirlt
• 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 4 Tassen kleiner Salat oder 1 Kopf Friséekohl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tilapia, eingelegte Gurke, Salatmischung, Friséesalat, Mayonnaise, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Brot in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. 1 Tasse der Semmelbrösel in eine mittelgroße Schüssel geben und die restlichen Krümel (etwa 3/4 Tasse) auf einem großen Teller verteilen. Die Zitronenschale zu den Semmelbröseln in die Schüssel reiben.
Schritt 2
• Den Fisch in einer Küchenmaschine grob würfeln (nicht zu einer Paste verarbeiten). Den Fisch zusammen mit den Zitronen-Paniermehlbröseln, den Essiggurken, Mayonnaise, dem Ei, 3/4 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben. Vier Frikadellen formen und auf einem Teller in den Paniermehlbröseln wälzen, bis beide Seiten bedeckt sind.
Schritt 3
• In einer großen, schweren Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Fischfrikadellen hineingeben und unter einmaligem Wenden 8–10 Minuten goldbraun und durchbraten.
Schritt 4
• Die Zitrone halbieren und eine Hälfte in eine Schüssel auspressen. Die andere Hälfte in Spalten schneiden. Den kleinen Salat mit dem Zitronensaft und den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen. Mit 0,5 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Fischfrikadellen mit dem Salat und den Zitronenspalten servieren.

Stimmen: 1