Weiße-Bohnen-Eintopf mit Würstchen
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 630, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 20 G., Cholesterin 43 mg, Natrium 1382 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 630, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 20 G., Cholesterin 43 mg, Natrium 1382 mg, Zucker 13 G.
Wenn Sie ein schnelles, sättigendes und köstliches Abendessen im italienischen Stil suchen, ist dieser Eintopf genau das Richtige. Er ist in nur einer halben Stunde fertig, sieht aber so lecker aus, als hätte er stundenlang geköchelt. Dieser reichhaltige Eintopf enthält weiße Bohnen und Kirschtomaten aus der Dose sowie süße italienische Wurst. Die Bohnen werden mit Gewürzen in einer Tomatensoße geköchelt, zum Schluss wird frischer Rucola untergerührt. Servieren Sie den Eintopf mit gegrillter italienischer Wurst, bestreut mit geriebenem Parmesan und duftendem frischem Basilikum.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse trockener Rotwein
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Dosen à 400 g Kirschtomaten
- 1 Dose (820 g) Cannellinibohnen, abgespült
- 6 süße italienische Würstchen (ca. 0,6 kg)
- 150 g kleiner Rucola (etwa 8 Tassen)
- Gehacktes frisches Basilikum und geriebener Parmesan zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein, Bouillon, Tomatenmark, Cannellini-Bohnen, Kupaty (gebratene Würstchen), Rucola, Basilikum, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, ½ TL Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel sehr weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Wein angießen und den Topfboden abkratzen, dann den Wein 1–2 Minuten einkochen lassen. Hühnerbrühe, Tomaten, Bohnen, ½ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf Grillfunktion vor. Vermengen Sie die Würstchen mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl auf einem Backblech. Grillen Sie sie unter dem Grill, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind (6–8 Minuten). Lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen.
- Den Eintopf vom Herd nehmen und den Rucola unterrühren, bis er zusammenfällt; auf Tellern verteilen. Die Würstchen halbieren und zum Eintopf geben. Mit Basilikum und geriebenem Käse bestreuen.
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