Hausgemachte Trockenmischung für Schokoladenbiskuitkuchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 2 Kuchen, 23 cm Durchmesser.
Komplexität: leicht
Menge: 2 Kuchen, 23 cm Durchmesser.
Kuchen- und Cupcake-Backmischungen sind so praktisch, dass viele sie fertig kaufen. Doch lohnt es sich, für Fertigmischungen mit fragwürdigen Inhaltsstoffen zu viel zu bezahlen, wenn man in nur 5 Minuten eine natürliche, fertige Backmischung selbst herstellen kann? Dieses Rezept bietet eine einfache, leicht verständliche Anleitung, die Sie anrühren und in einem luftdichten Beutel aufbewahren können. Geben Sie bei Bedarf Eier und Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig von Hand, um schnell einen saftigen Teig für reichhaltige Schokoladen-Cupcakes oder Kuchenböden zu erhalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchenmischung
- 1 3/4 Tassen Mehl
- 1 3/4 Tassen Zucker
- 0,5 Tasse Kakao
- 1/3 Tasse Magermilchpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
Zum Backen
- Kochspray
- 0,5 Tassen Pflanzenöl
- 3 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 EL Vanilleextrakt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kuchenmischung: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Trockenmilchpulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einem wiederverschließbaren Beutel an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 3 Monate aufbewahren.
- Zum Backen: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 23-cm-Kuchenformen mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel 1 1/4 Tassen Wasser, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren, bis die Masse leicht schaumig ist. Die trockenen Zutaten hinzufügen und kräftig unterrühren, etwa 50 Mal. Den Teig in die vorbereiteten Backformen füllen. 25–30 Minuten backen, bis die Kuchen fest und leicht aufgegangen sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerguss oder anderen Dekorationen verzieren.
- Cupcakes: Legen Sie 24 Muffinformen mit Papierförmchen aus. Füllen Sie jede Form zu 2/3 mit Teig. Backen Sie die Muffins bei 175 °C (350 °F) 18–20 Minuten lang, bis ein in die Mitte des Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Drehen Sie die Formen nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Muffins vor dem Verzieren vollständig abkühlen.
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