Flauschiger Blaubeerpfannkuchen - Pfannkuchenteigkuchen
Stimmen: 2
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 548, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 99 G., Faser 2 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 638 mg, Zucker 65 G.
Kalorien 548, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 99 G., Faser 2 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 638 mg, Zucker 65 G.
Statt am Herd zu stehen und einzelne Pfannkuchen zu braten, backen Sie doch einen Kuchen aus demselben Teig! Locker, zart und mit saftigen Blaubeeren verfeinert – perfekt für einen Sonntagsbrunch. Während der fluffige Pfannkuchen im Ofen backt, können Sie Ihre Zeit mit anderen Dingen verbringen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Torte
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 2 Tassen Blaubeeren
- 2 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
Weißer Sirup für Pfannkuchen
- 1 Tasse heller Maissirup
- 1 EL Vanilleextrakt
- Eine Prise gemahlener Zimt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Sauermilch, Kefir, Eier, brauner Zucker, Zimt, Maissirup, Blaubeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne mit 25 cm Durchmesser in den Backofen. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.
- In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Blaubeeren dazugeben und vorsichtig in der Mehlmischung wenden, damit sie nicht auf den Boden des Kuchens sinken. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Vanille und Eier verquirlen.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und Pflanzenöl und Butter in die heiße Pfanne geben. Die Butter vollständig schmelzen lassen, dann die heiße Butter in die flüssige Mischung gießen und umrühren. Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verkneten.
- Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne. Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten lang, bis er aufgegangen und goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Weißer Sirup für Pfannkuchen:
Während der Piprog im Ofen ist, Maissirup, Vanille und Zimt in einem kleinen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sirup warm und dickflüssig ist. - Den warmen Kuchen in Stücke schneiden und mit weißem Sirup servieren.
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