Quiche aus Pfannkuchenmischung
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 677, Gesamtfett 59 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 0 G., Cholesterin 241 mg, Natrium 866 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 677, Gesamtfett 59 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 0 G., Cholesterin 241 mg, Natrium 866 mg, Zucker 3 G.
Diese Quiche ohne Boden enthält genau die richtige Menge Eier, um ihr eine quicheähnliche Konsistenz zu verleihen, doch ihre Fülle verdankt sie einer überraschenden Zutat: Pfannkuchenmischung! Dieses Originalrezept des Backmischungsherstellers Bisquick war in den 1960er- und 1970er-Jahren unglaublich beliebt und feiert, wie alle Trends, ein Comeback als schnelle, einfache und gelingsichere Option für jeden Hobbykoch. Die Füllung besteht hier aus Speck, Zwiebeln und Käse, aber Sie können natürlich auch andere Zutaten nach Ihrem Geschmack verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g dicke Speckscheiben
- 4 große Eier
- 0,5 TL grobes Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Pfannkuchenmischungen
- 2 Tassen Schlagsahne oder Vollmilch
- 2 Tassen geriebener Cheddar
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Eier, schwarzer Pfeffer, Creme, Cheddar-Käse, Zwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine 23 cm (9 Zoll) große Kuchenform mit Backspray einfetten.
- In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Hälfte des Specks unter gelegentlichem Wenden etwa 8 Minuten knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Den restlichen Speck auf die gleiche Weise braten. Abkühlen lassen und in ca. 1,2 cm große Stücke schneiden.
- Eier, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Pfannkuchenmischung hinzufügen und glatt rühren (bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind). Sahne hinzufügen und erneut glatt rühren, dann Cheddar, Zwiebel und gehackten Speck unterrühren.
- Die Füllung in die vorbereitete Kuchenform geben. Backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist, etwa 40 Minuten. Die Quiche geht im Ofen auf, fällt aber beim Abkühlen wieder zusammen.
- Die Quiche auf ein Kuchengitter stellen und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
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