Jerk Pork Sandwich
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Jerk Pork Sandwich – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück mageres Schweinefilet
- Trockene Jerk-Gewürzmischung (siehe Rezept unten)
- Jerk-Sauce (siehe Rezept unten)
- 4 französische Baguettes, der Länge nach halbiert
- 1 Gewürzgurke, gehackt
- 220 g in Scheiben geschnittener, luftgetrockneter Schinken
- Scharfer Senf
Trockengewürzmischung „Jerk“ für Schweinefleisch:
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Zwiebeln
- 1/2 TL Zimt
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Gewürzsalz
- 1 TL Cajun-Gewürz (siehe Rezept) Das Gewürzmischungen)
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
BBQ-Sauce „Jerk“:
- 1/2 Tasse Ananasfruchtfleisch
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Chipotle-Pfefferpulver
- 1/4 Teelöffel Thymian
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, luftgetrockneter Schinken, Senfpulver, getrocknete Zwiebeln, Chipotle Pfeffer, gemahlener Cayennepfeffer, Muskatnuss, Piment, Salz mit Gewürzen, Cajun-Gewürzmischung, Kurkuma, Sojasauce, brauner Zucker, Ananas, Jerk-Gewürz, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Reiben Sie das Filet mit Jerk-Gewürz ein. Backen Sie es 3 Stunden lang unbedeckt. Nach einer Stunde bestreichen Sie das Fleisch regelmäßig mit Jerk-Sauce. Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen abkühlen, bevor Sie es aufschneiden. - Das Fleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit den Gurken und dem Schinken auf eine Baguettescheibe legen (170 Gramm pro Sandwich). Das Fleisch mit Jerk-Sauce beträufeln, die Baguettescheiben übereinanderstapeln und goldbraun grillen, dabei die Sandwiches während des Grillens gut andrücken.
Sie können auch einen Sandwichmaker verwenden, falls Sie einen besitzen. Mit scharfem Senf servieren.
Trockene Gewürzmischung "Jerk": Alle Zutaten gut vermischen.
BBQ Jerk Sauce: Ananasmark mit braunem Zucker, Sojasauce und Gewürzen vermischen.
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