Hausgemachte Pfannkuchenmischung
Stimmen: 9
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 9 EL (1170 g) Trockenmischung
Komplexität: leicht
Menge: 9 EL (1170 g) Trockenmischung
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 1470, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 291 G., Faser 6 G., Cholesterin 124 mg, Natrium 2601 mg, Zucker 46 G.
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 1470, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 291 G., Faser 6 G., Cholesterin 124 mg, Natrium 2601 mg, Zucker 46 G.
Luftige, hausgemachte Pfannkuchen lassen sich in wenigen Minuten zubereiten, wenn Sie diese Backmischung bereits zu Hause haben. Dieses Rezept ergibt 9 Tassen Trockenmischung – genug für vier Portionen (14 Pfannkuchen pro Portion).
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pfannkuchenmischung
- 6,5 Tassen (800 g) Premium-Weizenmehl
- 1 Tasse (180 g) Mais- oder Kartoffelstärke
- 1 Tasse (130 g) Puderzucker
- 1/4 Tasse (45 g) Backpulver
- 1 TL (5 g) Backpulver
- 2 TL (10 g) grobes Salz
Pfannkuchen
- 2 1/4 Tassen trockene Pfannkuchenmischung
- 1 1/4 Tassen Vollmilch
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter, plus etwas mehr zum Servieren
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional; weglassen, wenn herzhafte Pfannkuchen zubereitet werden)
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- Ahornsirup zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Stärke, Puderzucker, Milch, Butter, Vanilleextrakt, Eier, Ahornsirup, Pfannkuchenmischung
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Trockenmischung zum Pfannkuchenbacken. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Stärke, Puderzucker, Backpulver, Natron und Salz sieben und anschließend gründlich verquirlen. Pfannkuchenmischung in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Plastikbeutel an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 3 Monate aufbewahren.Die
- Für Pfannkuchen. Heizen Sie den Backofen auf 95 °C (205 °F) vor. Legen Sie zwei Küchentücher übereinander auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. So bleiben die Pfannkuchen warm.
- In einer großen Schüssel Milch, Butter, Vanille und Eier verquirlen. 2,25 Tassen trockene Pfannkuchenmischung hinzufügen und gründlich verrühren, bis ein fester Teig entsteht. 5 Minuten ruhen lassen.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 60 ml Teig hineingeben und zu einem Kreis von 10–12 cm Durchmesser verstreichen. Diesen Vorgang wiederholen, um den zweiten Pfannkuchen zu formen. 45–60 Sekunden backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich Bläschen an der Oberfläche bilden. Wenden und weitere 45 Sekunden backen, bis auch die andere Seite goldbraun ist oder der Teig durchgebacken ist. Die Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im Ofen zwischen Küchentüchern warmhalten. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Die Pfannkuchen mit Butter und Ahornsirup servieren.
Ausfahrt: 14 Pfannkuchen
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
