Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

„Betrunkenes Huhn“ ist eine lustige und relativ einfache Zubereitungsmethode für ein ganzes Huhn. Eine geöffnete Bierdose wird in die Bauchhöhle des Huhns gesteckt und es wird senkrecht gegrillt. Diese Methode sorgt für gleichmäßiges Garen und verleiht dem Huhn das wunderbare Aroma von Hopfen und Gewürzen, wodurch es besonders saftig wird. Für zusätzlichen Geschmack kann man einen Zweig frischen Rosmarin ins Bier geben. Das Huhn selbst wird einfach mit Gewürzsalz und Paula Deens eigener Gewürzmischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver eingerieben. Die genauen Mengenverhältnisse dieser selbstgemachten Gewürzmischung finden Sie am Ende des Rezepts. Reste können in einem Glas aufbewahrt und für andere Gerichte verwendet werden.

Zutaten:

Huhn

• 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,3 kg.
• Gewürzsalz
• Hausgemachte Gewürzmischung, Rezept unten
• 1 Dose Bier (0,33 l)
• 1 Zweig Rosmarin

Hausgemachte Gewürzmischung

• 1 EL Salz
• 1/4 Tasse schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Knoblauchpulver

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, gegrilltes Hähnchen, helles Bier, Salz mit Gewürzen, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Rosmarin

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Holzkohlegrill auf hohe Hitze vor. Sobald die Kohlen heiß sind, schieben Sie sie vorsichtig an den Rand des Grills, sodass in der Mitte Platz bleibt.
Schritt 2
• Waschen und trocknen Sie das Huhn. Reiben Sie es innen und außen mit gewürztem Salz und selbstgemachter Gewürzmischung ein. Öffnen Sie eine Bierdose und stecken Sie vorsichtig einen Rosmarinzweig hinein.
  
  Hausgemachte GewürzmischungAlle Zutaten vermischen und in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate aufbewahren.
  
Schritt 3
• Als Nächstes das Hähnchen auf die Bierdose fädeln. Das Hähnchen vorsichtig mit der Brustseite nach unten in die Mitte des Grills auf eine der Kohlen legen und darauf achten, dass kein Bier verschüttet wird. Den Grill abdecken und das Hähnchen 45 Minuten bis 1 Stunde braten, bis es gar ist. Dabei das Hähnchen nach Bedarf wenden. Es ist gar, wenn beim Anstechen klarer Saft austritt.
Schritt 4
• Servieren Sie das Hähnchen mit Ihren Lieblingsbeilagen.
  
  

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