Gegrilltes Tandoori-Hähnchen

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Wie man Tandoori-Grillhähnchen zubereitet

Zeit: 8 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 570, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 214 mg, Natrium 622 mg, Zucker 6 G.

Marinieren ist die einfachste Möglichkeit, den Geschmack Ihres Abendessens unter der Woche täglich zu verändern. Probieren Sie zum Beispiel eine Marinade, die von indischem Tandoori-Hähnchen inspiriert ist, aber ohne die üblicherweise verwendete rote Lebensmittelfarbe und mit etwas weniger Gewürzen. Grillen ist eine tolle Alternative zum traditionellen Tandoor-Ofen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,5 Tassen Vollmilchjoghurt (nicht griechischer Joghurt)
4 TL Garam Masala
1 EL gemahlener Kurkuma
3 Esslöffel frischer Zitronensaft, plus Zitronenspalten zum Servieren
2 Esslöffel Pflanzenöl, plus mehr zum Grillen
1 EL geriebener frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe, gerieben
8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
2 Naan-Brote
Ein Viertel einer kernlosen Gurke, gerieben
3 EL gehackter frischer Koriander + Blätter zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel 1 Tasse Joghurt mit Garam Masala, Kurkuma, 2 Esslöffeln Zitronensaft, Pflanzenöl, Ingwer, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen, sodass es vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen.

Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden 25–30 Minuten grillen, bis sie gar sind. Das Naan-Brot 2–3 Minuten vor Ende der Garzeit des Hähnchens auf den Grill legen, damit es durchwärmt und leicht anröstet wird.
Inzwischen die restlichen 1/2 Tasse Joghurt mit der geriebenen Gurke, dem gehackten Koriander und dem restlichen Esslöffel Zitronensaft vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneiden Sie das Naan-Brot in Scheiben und servieren Sie es mit Hähnchen, Joghurtsauce und Zitronenspalten. Mit Koriander garnieren.

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