Gegrillter Hähnchen-Kebab - Tandoori-Hähnchen
Stimmen: 1
Zeit: 10 Minuten plus 1 Tag Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8 Portionen als Vorspeise
Komplexität: leicht
Portionen: 8 Portionen als Vorspeise
Gegrilltes Hähnchen-Schaschlik – Hähnchen Tandoori – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen (450 g)
- 36 Bambusspieße (18 cm lang)
Für die Marinade:
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 3 ganze Nelken
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Naturjoghurt
- 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 1/4 TL. Chilipulver
- 1 1/4 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel gehackte, geschälte, frische Ingwerwurzel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Kreuzkümmel, Nelke, Chili-Pfeffer, Paprika, Ingwerwurzel, Knoblauch, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Marinade zu: Kreuzkümmel und Nelken in einer elektrischen Kaffeemühle oder Gewürzmühle mahlen. Die gemahlenen Gewürze mit den restlichen Marinadenzutaten in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Hähnchenbrust quer in 0,5 cm dicke Streifen schneiden und mit der Marinade in einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben. Den Beutel verschließen, überschüssige Luft herausdrücken und das Hähnchen mehrmals wenden, damit es vollständig mit Marinade bedeckt ist. Mindestens 1 Tag, maximal 2 Tage marinieren lassen. - Während das Hähnchen mariniert, die Spieße mindestens eine Stunde in Wasser einweichen. Den Grill vorbereiten (oder den Backofen auf höchste Temperatur – 260–290 °C – vorheizen).
- Die Spieße aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Je ein Hähnchenstück längs auf einen Spieß stecken und auf einem geölten Rost 12–15 cm von der Glut entfernt grillen, dabei einmal wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 5 Minuten. (Alternativ die Spieße in einer einzigen Schicht in eine leicht geölte, flache Auflaufform legen und in der Mitte des Ofens backen.)
Servieren Sie die Kebabs mit Joghurt. Raita-Sauce und Limettenstücke.
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