Gegrilltes Hähnchen mit Limette und Tequila

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Zeit: 8 Stunden 30 Minuten (einschließlich Marinierzeit)
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 277, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 93 mg, Natrium 419 mg, Zucker 1 G.

Tequila und Limette sind eine wunderbare Kombination – nicht nur für eine erfrischende Margarita, sondern auch für eine Hähnchenmarinade. Verfeinern Sie die Marinade mit scharfen Jalapeños, Knoblauch und Chilischoten, um der Hähnchenbrust die Aromen der Tex-Mex-Küche zu verleihen. Über Nacht in Tequila und Limette mariniertes Hähnchenfleisch wird nach dem Grillen innen saftig und außen knusprig.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen Gold-Tequila
1 Tasse frisch gepresster Limettensaft (5-6 Limetten)
0,5 Tassen frisch gepresster Orangensaft (2 Orangen)
1 EL Chilipulver
1 EL gehackte frische Chilischote (1 Schote ohne Kerne)
1 EL gehackter frischer Knoblauch (3 Zehen)
2 Teelöffel grobes Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 ganze Hähnchenbrüste (6 Stück) ohne Knochen, mit Haut

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mit Tequila und Limette marinieren.

In einer großen Schüssel Tequila, Limettensaft, Orangensaft, Chilipulver, Peperoni, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilets dazugeben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Heizen Sie einen Holzkohlegrill vor und bestreichen Sie den Rost mit Öl, damit das Hähnchen nicht anhaftet. Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade, würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer und grillen Sie sie mit der Hautseite nach unten etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Das Hähnchen wenden und weitere 10 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Vom Grill nehmen und auf einen Teller legen. Gut abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.

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