Krabben-Dip-Sauce mit betrunkenem Ziegenkäse
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 6
Kalorien 426, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 808 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 6
Kalorien 426, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 808 mg, Zucker 4 G.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser luxuriösen Vorspeise: einem warmen, cremigen Krabben-Dip. Sein unverwechselbarer Geschmack stammt vom spanischen Ziegenkäse „Drunken Goat“, der sowohl der Sauce als auch der knusprigen Kruste aus groben japanischen Panko-Semmelbröseln beigemischt wird. Der Dip wird im Ofen goldbraun gebacken und sofort in Auflaufformen mit Pita-Chips zum Dippen serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 220 g fettarmer Frischkäse (Zimmertemperatur), gewürfelt
- 220 g geriebener Drunken Goat Käse
- 450 g Krabbenfleisch aus den Scheren, Schalenreste entfernen
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/4 Tasse Panko-Paniermehl
- 0,5 TL Paprikapulver
- Vollkorn-Pita-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Schalotten, Knoblauch, Creme, Quark, betrunkener Ziegenkäse, Krabbenfleisch, Petersilie, Panko-Paniermehl, Paprika, Pita-Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Sobald sie schäumt, die Schalotten hinzufügen und 3–4 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Sahne angießen und zum Köcheln bringen. Nach und nach den Frischkäse einrühren. Sobald die Sauce glatt ist, bis auf 60 ml (1/4 Tasse) den gesamten Ziegenkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und das Krabbenfleisch sowie 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie unterrühren. Die Sauce in eine Auflaufform (1,5 Liter) füllen.
- In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, den restlichen geriebenen Käse (60 g), die restlichen Petersilie (2 EL) und Paprikapulver vermengen. Die Mischung über die Soße streuen. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert. Mit Vollkorn-Pita-Chips servieren.
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