Gegrilltes Hähnchen-Parmesan

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 283, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 1 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 621 mg, Zucker 4 G.

Wenn Sie eine Grillparty veranstalten, probieren Sie doch mal Hähnchen-Parmesan statt Steaks oder Kebabs. Knusprige Hähnchenschnitzel mit geschmolzenem Käse sind eine tolle Möglichkeit, Ihre Lieben mit etwas Neuem zu verwöhnen. Die Schnitzel sind in nur 30 Minuten fertig und haben ein köstliches Raucharoma.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
Natives Olivenöl extra, zum Einfetten
1 Teelöffel grobes Salz
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 TL Knoblauchpulver
1 EL Marinara-Sauce, gekauft oder selbstgemacht
4 Scheiben frischer Mozzarella
4 EL geriebener Parmesan

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Heizen Sie den Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Achten Sie darauf, dass der Grillrost sauber ist, damit das Hähnchen nicht anhaftet.
Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen. Mit einer kleinen Pfanne oder einem Fleischklopfer flach klopfen, bis sie etwa 0,5 cm dick sind. Die Folie entfernen und die Filets auf ein Backblech legen. Die restlichen Filets auf die gleiche Weise klopfen. Jedes Filet von beiden Seiten leicht mit Öl bestreichen.

Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermischen und die Hähnchenschnitzel damit gleichmäßig von beiden Seiten bestreuen. Die Schnitzel auf den Grillrost legen und abdecken. 3–4 Minuten grillen.
Die Schnitzel wenden und mit einigen Esslöffeln Marinara-Sauce bestreichen. Anschließend mit ein paar Scheiben Mozzarella und 1 Esslöffel Parmesan belegen. Zugedeckt weitere 3–4 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und das Hähnchen durchgegart ist. Heiß servieren.

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