Jamaikanisches Hähnchen "Jerk"
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Jamaikanisches Hähnchen „Jerk“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 ganzes Hähnchen, in 8 Stücke zerteilt
In einer Pfanne ohne Öl anbraten und zerkleinern:
- 1 oder 1/2 Muskatnuss
- 1 Zimtstange
- 1 EL Koriandersamen
- 1 Teelöffel ganze Nelken
- 6 Pimentkörner
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren:
- 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 2-3 Scotch Bonnet-Chilis
- 10 Zweige Thymian (Blätter entfernt)
- 10 Knoblauchzehen
Alle oben genannten Zutaten in einer Schüssel vermischen und Folgendes hinzufügen:
- 1/2 Tasse frischer Limettensaft oder weißer Essig
- 1 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse unraffinierter Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Chili-Pfeffer, Piment, Thymian, Koriander, Nelke, Muskatnuss, Zimt, Limettensaft, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen einschneiden und salzen. Die gewünschte Menge Marinade auf das Hähnchen geben und in die Einschnitte einreiben. Im Kühlschrank 2 Stunden oder über Nacht marinieren lassen. 35 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und fertig grillen.
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