Würziges Schweinefilet aus dem Ofen
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 319, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 564 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 319, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 564 mg, Zucker 0 G.
Zartes Schweinefilet ist einfach zuzubereiten und schmeckt gleichermaßen gut zu besonderen Anlässen oder als schnelles Abendessen unter der Woche. Reiben Sie es mit chinesischem Fünf-Gewürze-Gewürz ein, grillen Sie es im Ofen – das dauert nicht länger als 20 Minuten – und beträufeln Sie es mit einer Ingwer-Soja-Vinaigrette. Servieren Sie es mit gekochtem Reis und gedämpftem Brokkoli für ein köstliches asiatisch inspiriertes Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Schweinefilet, von Fett befreit (ca. 700 g)
- 1 EL Erdnussbutter
- 2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 EL Reisessig
- 1 Teelöffel geriebene, geschälte Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel Mirin
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Saft einer halben Limette
- 2 TL dunkles Sesamöl
- Gekochter Reis und Brokkoli zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Mirin (Reiswein), Ingwerwurzel, Reisessig, Fünf-Gewürze-Mischung, Kalk, Erdnussbutter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Das Schweinefleisch auf das vorbereitete Backblech legen, mit Erdnussöl bestreichen und mit Fünf-Gewürze-Pulver bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter einmaligem Wenden grillen, bis das Fleisch goldbraun ist und ein elektronisches Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Filets eingeführt wird, 63 °C (145 °F) anzeigt (15–20 Minuten). Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Essig, Ingwer, Mirin, Sojasauce und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, mit der Vinaigrette beträufeln und mit Reis und Brokkoli servieren.
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