Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein Gericht vom Backblech ist schnell und praktisch: Fleisch und eine Gemüsebeilage werden gleichzeitig zubereitet. Und wenn die Zutaten richtig kombiniert werden, ist das Ergebnis köstlich. In diesem Rezept werden Hähnchenschenkel mit kleinen Kartoffeln, Fenchelwurzel, roten Zwiebeln und Orangenscheiben in einer Mischung aus Orangensaft, Honig, körnigem Senf und Olivenöl gebacken. Geben Sie alles auf ein vorgeheiztes Backblech, damit Gemüse und Hähnchen schön braun werden. Mit Fenchelgrün garniert servieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt für den Alltag und Familienfeste.

Zutaten:

• 8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1,1 kg)
• 2 Orangen (eine Orange auspressen, die andere in dünne Scheiben schneiden)
• 3 Esslöffel Honig
• 3 EL körniger Senf
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Fenchelwurzel, in dünne Scheiben geschnitten, das Grün beiseitelegen
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 450 g Fingerkartoffeln, der Länge nach halbiert (große Knollen – in 4 Stücke)
• 8 Zweige Thymian, halbiert
• 1 EL zerstoßene Fenchelsamen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Fenchelzwiebel, rote Zwiebel, Kartoffel, Orangen, Vollkornsenf, Fenchelsamen, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Platzieren Sie ein Backblech mit Rand im oberen Drittel des Ofens und heizen Sie ihn auf 260 °C vor.
  
  In einer großen Schüssel Orangensaft, Honig, Senf, Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Hähnchenschenkel, Orangenscheiben, gehackten Fenchel, rote Zwiebel, Kartoffeln, Thymian und Fenchelsamen dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 2
• Das heiße Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gemüse in einer einzigen Schicht darauf verteilen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backblech zurück in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und gar und das Gemüse weich ist. Mit Fenchel bestreuen.

Stimmen: 4