Zeit: 30 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Hähnchen harmoniert perfekt mit Knoblauch und Honig. Der Knoblauch verleiht ihm eine pikante Note und ein verführerisches Aroma, während die Honigglasur das Fleisch zart macht und beim Garen eine köstliche, karamellisierte Kruste bildet. Dieses Gericht wird Sie mit seiner ungewöhnlichen Geschmackskombination und dem betörenden Duft begeistern.

Zutaten:

• 4 große Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen
• 1/3 Tasse Honig
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel gehackter Thymian
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 zerdrückte Knoblauchzehen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Sojasauce, Apfelessig, Thymian, Knoblauch, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Honig, Sojasauce, Apfelessig, Thymian, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. 60 ml der Marinade für später beiseite stellen. Das Hähnchen mit der restlichen Marinade in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und 2–3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2
• Zünden Sie einen Holzkohlegrill an. Sobald die Kohlen heruntergebrannt sind, schieben Sie sie auf eine Seite, sodass eine Seite und die andere Seite frei bleibt.
  
  Die Hähnchenschenkel über der Glut von jeder Seite 5 Minuten grillen, bis der Zucker nicht verbrennt, das Hähnchen aber seine Grillstreifen behält. Die Schenkel wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Den Grill abdecken und die Schenkel unter gelegentlichem Bestreichen alle 3–4 Minuten 10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
Schritt 3
• Röstung in Innenräumen
  
  Bei Regenwetter den Backofen auf 230 °C vorheizen. Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hineinlegen und 5–6 Minuten scharf anbraten. Die Schenkel wenden und weitere 20 Minuten im Ofen garen, bis sie eine Kerntemperatur von 70 °C erreicht haben.

Stimmen: 4