Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Idee, vorzukochen und so für die ganze Woche Abendessen oder Mittagessen parat zu haben, ist toll, wenn man nichts dagegen hat, immer wieder dasselbe zu essen. Es gibt aber eine bessere Alternative: Man backt Hähnchenschenkel, stellt sie in den Kühlschrank und verwendet sie dann für verschiedene schnelle Gerichte wie spanischen Reis, Aprikosen-Hähnchensalat, Hähnchencurry und vieles mehr.

Zutaten:

• 900 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 große Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Weinessig, Italienische Gewürze

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• Das Hähnchen mit Olivenöl, Essig, Knoblauch, italienischen Gewürzen, zerstoßenem roten Pfeffer, 1 1/4 Teelöffeln Salz und ein paar Umdrehungen der schwarzen Pfeffermühle vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 3
• Das Hähnchen auf ein Backblech mit Rand legen und ca. 25 Minuten braten, bis es goldbraun ist und die Kerntemperatur des dicksten Teils des Schenkels 74 °C (165 °F) erreicht hat (mit einem Fleischthermometer prüfen). Vor dem Kühlen vollständig abkühlen lassen. Die Schenkel im Ganzen servieren oder quer zur Faser in Streifen schneiden. Gekochtes Hähnchenfleisch kann bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.Die
Schritt 4
• Servieroptionen:
  
  Würziges Hähnchen mit Honig und Senf
  Das Hähnchen mit gekauftem scharfem Honig-Senf vermengen und mit knusprigen Kartoffeln und sautiertem Spinat servieren.
  
  Hühnercurry
  Dazu passen Linsencurry, geröstete Karotten und Joghurtsauce.
  
  Spanischer Reis
  Servieren Sie dazu geräucherten Paprikareis, grüne Erbsen und Röstzwiebeln.
  
  Aprikosenhähnchen
  Bestreichen Sie das heiße Hähnchen mit Aprikosenmarmelade und servieren Sie es mit Krautsalat und Apfelsalat.

Stimmen: 1