Hähnchenschenkel in Tikka-Masala-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 408, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 408, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hähnchenschenkel in Tikka-Masala-Sauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenschenkel ohne Haut, Knochen und gereinigt (800-900 g)
- 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- 1 Dose (425 g) Tomatenmark, ohne Salzzusatz eingekocht
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Ingwer, geschält und grob gehackt (5 cm lang).
- 4 Knoblauchzehen
- 2 TL der Mischung Garam-Masala-Gewürze
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- Salz
- 3/4 Tasse fettarmer Naturjoghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ingwer, Knoblauch, Garam Masala sowie je 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und Salz in einer Küchenmaschine pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Blumenkohl, einen Esslöffel der entstandenen Paste, einen Esslöffel Wasser und eine Prise Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Das Tomatenmark zur restlichen Gewürzpaste geben, kurz mixen und anschließend einen Esslöffel davon in die Schüssel geben.
1/2 Tasse Joghurt, eine Prise Salz und Hähnchenfleisch hinzufügen und umrühren. - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die restliche Gewürzmischung und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles unter Rühren 3 Minuten an. Fügen Sie die Tomaten, 300 ml Wasser und ½ Teelöffel Salz hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und köcheln Sie sie 15–20 Minuten, bis sie eingedickt ist.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Legen Sie das Hähnchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech und grillen Sie es von jeder Seite 5–6 Minuten, bis es fast gar ist. Garen Sie den Blumenkohl 10–12 Minuten in der Mikrowelle. Rühren Sie den Koriander unter.
1/4 Tasse Joghurt in die Pfanne geben. Das Hähnchen dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Mit dem Blumenkohl servieren.
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