Hähnchenschenkel mit Jägersauce
Stimmen: 4
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 499, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 499, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hähnchenschenkel mit Jägersauce - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenschenkel mit Haut (ca. 1,2 kg)
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 Scheiben Speck, in Streifen geschnitten
- 1/4 mittelgroße Zwiebel
- 120 g Champignons
- 1 TL frische Blätter Rosmarin
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose (800 g) eingelegte kleinfrüchtige Tomaten mit Marinade
- 1/4 Tasse trockener Rotwein
- 1/3 Tasse entsteinte Oliven und 1 EL Salzlake
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Speck, Zwiebeln, Champignons, Rosmarin, San-Marzano-Tomaten, Kirschtomaten, Rotwein, Olivenlake, Oliven
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 250 °C (450 °F) vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Das Hähnchen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit Speck, Zwiebel, Champignons und Rosmarin in einer Küchenmaschine pürieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsemischung und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen; die Pfanne abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Wein in die Pfanne gießen und ohne Deckel 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Die Tomaten im Mixer pürieren und in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Oliven mit ihrer Lake hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit Jägersauce.
Rezept JägerhuhnDie
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
