Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Zitronenmarinade harmoniert wunderbar mit Hähnchen und verleiht ihm Saftigkeit, eine pikante Note und ein erfrischendes Aroma, das perfekt mit den Kräutern harmoniert. Gegrillte Hähnchenschenkel bringen zu jeder Jahreszeit sommerliches Flair.

Zutaten:

• Saft und abgeriebene Schale von 4 Zitronen + 2 ganze Zitronen
• 5 Zweige Rosmarin, fein gehackt
• 5 Zweige Salbei, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt und fein gehackt
• 0,5 TL zerstoßene getrocknete rote Paprika
• 8 Hähnchenschenkel, von überschüssigem Fett befreit

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zitrone, Rosmarin, Salbei, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Hähnchenschenkel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackte Kräuter, Knoblauch, zerstoßene rote Chiliflocken und 0,5 Tassen Olivenöl verrühren.
Schritt 2
• Die Hähnchenschenkel nebeneinander auf einen breiten, flachen Teller legen. Die vorbereitete Marinade darüber gießen. Die Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben, abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  
  
  Beratung: Für eine schnelle Marinade das Hähnchen 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 3
• Den Grill vorheizen. Reinigen und einölen.
Schritt 4
• Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssiges Öl und Gewürze abtropfen lassen. Die Schenkel großzügig salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 5
• Halbieren Sie zwei Zitronen und schneiden Sie die Enden so ab, dass die Schnittflächen nach oben zeigen und die Zitronen nicht umfallen. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den vorgeheizten Grill. Legen Sie die Zitronenhälften ebenfalls mit der Hautseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie das Hähnchen 3–4 Minuten, drehen Sie die Schenkel dann um 90 Grad, sodass ein gitterartiges Muster entsteht. Grillen Sie es weitere 3–4 Minuten.
Schritt 6
• Die Hähnchenteile wenden und die andere Seite 4–5 Minuten braten. Prüfen, ob sie gar sind (das Hähnchen sollte durchgegart sein). Die Zitronenhälften prüfen, ob sie gut karamellisiert sind. Mit der Schnittfläche nach oben drehen und die Unterseite 2–3 Minuten braten.
  
  Servieren Sie das gegrillte Zitronenhähnchen.

Stimmen: 4