Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein Gericht mit den Aromen der Provence. Es ist sowohl von den Zutaten als auch von der Zubereitung her sehr einfach; alles, was Sie brauchen, finden Sie problemlos in Ihrem Supermarkt. Die Vorbereitung ist minimal und die Garzeit kurz. Es enthält alles, was Sie benötigen – zartes Fleisch, Brot und eine aromatische Sauce – aber Sie können auch eine Beilage Ihrer Wahl hinzufügen.

Zutaten:

• 8 Hähnchenschenkel
• 1 Knolle Knoblauch, in Zehen geteilt und geschält (etwa 20 Zehen)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL (15 g) Butter
• 2 TL Provenzalische Kräuter
• 1 Teelöffel Mehl
• 1/4 Hühnerbrühe
• 0,5 Zitronen, Saft auspressen
• Brot zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Provenzalische Kräuter, Zitronensaft, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Schneidebrett beiseitelegen, während Sie den Knoblauch vorbereiten.
  
  In einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze den Knoblauch in der Olivenöl-Butter-Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten goldbraun braten. Den Knoblauch herausnehmen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten etwa 5 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Schritt 2
• Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  
  Die Hähnchenschenkel wenden und mit Kräutern der Provence bestreuen. Die Knoblauchzehen dazugeben und die heiße Pfanne zurück in den Ofen schieben. Etwa 25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Anschließend Hähnchen und Knoblauch auf eine Servierplatte geben.
Schritt 3
• Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Mehl einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Die Sauce über das Hähnchen auf einer Platte gießen und mit Brot zum Dippen und Bestreichen mit Knoblauch servieren.

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