Früher Blattsalat mit Orangen
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Ein einfacher und erfrischender, vitaminreicher Salat, der die säuerlichen Aromen von Rucola und Brunnenkresse perfekt mit dem spritzigen Geschmack von Orangen vereint. Sie können entweder den einen Salat oder eine Mischung aus beiden verwenden und ihn mit Orangenscheiben, aromatischem Fenchel und Walnüssen garnieren. Zum Schluss alles mit einem köstlichen Dressing aus Orangensaft, Honig und Olivenöl vermengen.
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Rezept:
In einer Schüssel die abgeriebene Schale und den Saft einer Orange, 1 Teelöffel Honig und 120 ml Olivenöl vermengen. 120 ml Brunnenkresse und/oder Rucola, 3 dünn geschnittene Orangen, 160 ml geröstete Walnüsse und 60 ml fein gehackte Fenchelwurzel hinzufügen und alles gut vermengen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rucola, Brunnenkresse, Orangen, Fenchelzwiebel, Walnüsse, Orangensaft, Honig
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