Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Große Garnelen werden in Fra-Diavolo-Sauce gegart und als herzhafte Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer Beilage serviert. Die Sauce, deren Name aus dem Italienischen übersetzt „Bruder Teufel“ bedeutet, ist nach dem italienischen Banditen und ehemaligen Mönch benannt, vermutlich aufgrund ähnlicher Persönlichkeitsmerkmale. Die Sauce ist recht scharf, harmoniert aber hervorragend mit den zarten Meeresfrüchten. Bestreuen Sie die gegarten Garnelen mit frischem Basilikum und Petersilie. Servieren Sie die Garnelen zum Abendessen als leicht verdauliche Proteinquelle.

Zutaten:

• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Teelöffel Salz + mehr nach Geschmack
• 1 Teelöffel rote Chiliflocken
• 3 EL Olivenöl + 2 EL, aufgeteilt
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten aus der Dose
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
• 3 EL gehackte frische Petersilienblätter
• 3 EL gehackte frische Basilikumblätter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Tomatensoße, pürierte Tomaten, Weißwein, rote Pfefferflocken, Oregano, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Garnelen in einer mittelgroßen Schüssel mit 1 Teelöffel Salz und Chiliflocken vermengen. 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und etwa eine Minute anbraten, dann umrühren und weitere 1–2 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
Schritt 2
• Die Garnelen auf einen großen Teller geben und beiseitestellen. Die Zwiebel mit 1–2 Teelöffeln Olivenöl in derselben Pfanne ca. 5 Minuten glasig dünsten. Die Tomaten mit ihrem Saft, Wein, Knoblauch und Oregano hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 3
• Die Garnelen samt dem ausgetretenen Saft zurück in die Tomatensoße geben, umrühren und etwa eine Minute köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Petersilie und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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