Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Die Garnelen werden in Olivenöl mit aromatischem Árbol-Chili und Knoblauch angebraten und kurz vor Ende der Garzeit mit trockenem Sherry und Zitronensaft beträufelt. Sie sind saftig und fest, mit erfrischenden Zitrus- und Gewürznoten. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Servieren Sie die Garnelen mit frischer Petersilie bestreut als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer Beilage.

Zutaten:

• 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
• 3 getrocknete Arbol-Chilischoten (optional)
• 600 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 EL trockener Sherry
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• Gehackte frische Petersilie zum Servieren
• Zitronenspalten zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Pepper de Arbol, Sherry, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Chili und Garnelen hinzufügen und mit Salz würzen. Die Garnelen von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten braten, bis sie rosa sind. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
Schritt 2
• Gießen Sie Sherry und Zitronensaft vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie alles 30 Sekunden köcheln. Mit Salz würzen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Mit Zitronenspalten servieren.

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