Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gebratene Garnelen mit Fenchel-Orangen-Salat sind in weniger als einer halben Stunde fertig. Ein wunderbar leichtes Gericht, perfekt für besondere Anlässe und schnelle Abendessen unter der Woche. Große Garnelen werden einige Minuten in Butter mit Orangensaft angebraten und nehmen dabei ein herrlich süß-zitroniges Aroma an. Dazu gibt es einen Salat aus duftender Fenchelwurzel und Orangen in Weißwein-Vinaigrette.

Zutaten:

• 12 große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Orangen
• 1 große Fenchelwurzel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
• 4 TL + 1 EL natives Olivenöl extra
• 2 TL Weißweinessig
• 2 Esslöffel Butter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Orangen, Fenchelzwiebel, Weinessig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Schale einer Orange abreiben und den Saft auspressen; beiseitestellen. Die restliche Orange schälen, in Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben. Fenchel, 4 Teelöffel Olivenöl, Essig und 1 Teelöffel Salz hinzufügen; mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
• Die Garnelen mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl vermengen und nach Belieben salzen. In der heißen Pfanne 45 Sekunden anbraten, dann wenden. Zwei Esslöffel Orangensaft, einen Teelöffel Orangenabrieb und Butter hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten, bis die Garnelen innen rosa und undurchsichtig sind.
Schritt 3
• Servieren Sie den Fenchelsalat mit den Garnelen.

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