Hähnchensalat mit Makkaroni und Feta-Käse

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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Hähnchensalat mit Nudeln und Feta-Käse - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

340 g Ditalini-Nudeln oder andere kleine Nudeln
2 Tassen gewürfeltes, gekochtes Hähnchenfleisch (ca. 450 g)
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
1/4 Tasse gehackte frische Minzblätter
1/2 Tasse gewürfelter Feta-Käse

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

In einer kleinen Schüssel Brühe, Öl, Essig, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. Gewürfeltes Hähnchenfleisch, grüne Paprika und Minze hinzufügen.
Die Nudeln abgießen und mit dem Dressing und dem Hähnchen in eine Schüssel geben. Gut vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Feta bestreuen.

Autor des Rezepts - Robin Miller ist Food-Autorin und Ernährungswissenschaftlerin.

Kategorien:

Rezept / Sommergerichte / Abendessen / Salate / Salate mit Nudeln und Müsli / Griechische Küche

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