Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wenn Sie bei schlechtem Wetter ohne frisches Gemüse oder Fleisch zu Hause festsitzen, öffnen Sie einfach Ihre Küchenschränke und zaubern Sie mit den vorhandenen Zutaten einen köstlichen mexikanischen Auflauf – ein Genuss für die ganze Familie! Sie benötigen Bohnen und Mais aus der Dose, Tomaten aus der Dose (im eigenen Saft), Tomatensoße aus dem Supermarkt, Reis, Tortilla-Chips und Gewürze. Schichten Sie alle Zutaten in eine Auflaufform und backen Sie den Auflauf im Ofen. Der Geschmack ist einfach unglaublich: Chipotle-Chilis verleihen ihm ein dezentes Raucharoma, während Chilipulver für eine pikante Note sorgt und die Soße andickt.

Zutaten:

• 0,5 Tassen parboiled weißer Reis
• 1 Dose (430 g) gehackte Tomaten aus der Dose
• 1 EL Chilipulver
• 1 EL Weißweinessig
• 1 kleine Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, zu einer Paste zerstoßen.
• 8 Tassen Maistortilla-Chips
• 1 Dose (430 g) schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült
• 1 Dose (311 g) Maiskonserve, abgespült
• 1 Dose (230 g) cremiger Mais aus der Dose
• 1 Tasse gekaufte Salsa
• 1/2 Tasse gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

schwarze Bohnen, Mais, Salsa-Sauce, pürierte Tomaten, rote Pfefferflocken, Chili-Gewürz, Reis, Tortilla

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 3
• In der Zwischenzeit Tomaten und 2 Tassen Wasser in einer großen Pfanne vermengen. ChilipulverEssig, Chipotle-Chilis und 1/2 Teelöffel Salz verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann unter häufigem Rühren 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (ähnlich wie Tomatensauce aus der Dose) und der Chiligeschmack milder geworden ist.
Schritt 4
• Die Sauce in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben. 6 Tassen Tortilla-Chips hinzufügen und vermengen. Die restlichen Chips zerbröseln und beiseitestellen.
Schritt 5
• Die Tortilla-Chips mit gekochtem Reis, dann mit Bohnen und Mais belegen. Zum Schluss den Sahne-Mais gleichmäßig darüber verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken und 25–30 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Mit Salsa beträufeln, mit Jalapeño-Ringen garnieren, mit zerbröselten Tortilla-Chips bestreuen und servieren.

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