Bohneneintopf

Stimmen: 7

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Nährwert pro Portion:

Kalorien 1313, Gesamtfett 68 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 59 G., Kohlenhydrate 122 G., Faser 28 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 2118 mg, Zucker 27 G.

Dieser schnelle Eintopf wird mit Bohnen und Tomaten aus der Dose zubereitet und anschließend mit geräucherter Wurst gekocht. Er ergibt zwei Portionen. Sandra Lee empfiehlt, ihn in die wöchentliche Speiseplanung einzubeziehen, wenn man mit Vorräten aus dem Vorratsschrank kocht, und betont dabei die überschaubare Menge jedes Gerichts.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 TL Rapsöl
2 Würstchen, in Stücke geschnitten
4 halbierte, im Feuer geröstete Tomaten.
1,5 Tassen der beiseitegestellten Bohnen aus dem Rezept für Bohnen-Speck-Pasta
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/4 Tasse Paniermehl

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurststücke hinzufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die Tomaten und die beiseitegestellte Flüssigkeit hinzufügen. Bohnen mit Speck Gießen Sie die Brühe hinzu. Kochen Sie die Bohnen 3–5 Minuten lang, bis sie durchgewärmt sind und Blasen werfen.
Inzwischen einen Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Die Semmelbrösel hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun braten.