Cremige Pilznudeln aus dem Vorratsschrank
Stimmen: 6
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mit Nudeln, Champignons aus der Dose, Brühe aus dem Tetrapack, ungesüßter Kondensmilch und verschiedenen Gewürzen und getrockneten Kräutern im Vorratsschrank lässt sich im Handumdrehen ein köstliches Pastagericht zubereiten! Es ist eine tolle Alternative, wenn man gerade keine frischen Zutaten einkaufen kann. Die Nudeln kochen, mit Gewürzen und Champignons in einer heißen, cremigen Soße vermengen. Man kann die Soße auch ohne Sahne oder Milch zubereiten: Ungesüßte Kondensmilch sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz. Jede Portion mit getrockneten Kräutern bestreuen und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Schleifenmacarons
- 340 g ungesüßte Kondensmilch
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Premium-Mehl
- 1 EL Dijon-Senf
- 1,5 TL Knoblauchgranulat
- 0,5 TL Worcestershire-Sauce
- 0,5 TL süßes Paprikapulver + extra zum Servieren
- 2 Dosen à 127 g geschnittene Champignons, abgespült
- 2 TL Sherry- oder Weißweinessig
- Getrockneter Dill, Schnittlauch oder Petersilie zum Bestreuen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit Kondensmilch, Hühnerbrühe, Olivenöl, Mehl, Senf, Knoblauch, 3/4 Teelöffel Salz, Worcestershiresauce und Paprikapulver in einer großen Pfanne verrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker als Sahne ist.
- Pilze, Essig und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Die Nudeln unterrühren. Die Nudeln auf 4 Teller verteilen und jede Portion mit etwas Paprikapulver und getrockneten Kräutern bestreuen.
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