Gemüseauflauf nach italienischer Art
Stimmen: 4
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser köstliche und gesunde Auflauf wird aus längs geschnittenen Zucchini zubereitet, die mit Sahne beträufelt und in einer Auflaufform mit geriebenem italienischem Mozzarella, Fontina und Pecorino Romano sowie Semmelbröseln geschichtet werden. Die letzte Schicht Semmelbrösel wird mit Butterstückchen bestreut und erhält beim Backen im Ofen eine knusprige, goldene Kruste. Darunter verbirgt sich ein zarter, saftiger Auflauf, der sättigend und gleichzeitig leicht ist. Die Käsemischung verleiht ihm einen komplexen, cremigen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 EL geriebener Mozzarella
- 1 Tasse geriebener Fontina
- 1/4 Tasse geriebener Romano-Käse
- 1 EL einfache Paniermehl
- 4 EL (60 g) Butter
- 2 EL Olivenöl
- 5 mittelgroße Zucchini (ca. 0,7 kg), der Länge nach in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, Mozzarella-Käse, Fontina-Käse, Pecorino Romano Käse, Paniermehl, Butter, Zucchini
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Den Boden einer 22 x 32 cm großen Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Zucchinischeiben in der Form verteilen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. 80 ml Sahne gleichmäßig darübergießen und mit 80 g Mozzarella, 80 g Fontina und 2 EL Romano bestreuen. 80 g Semmelbrösel darüberstreuen. Die Schichten wiederholen und mit Semmelbröseln abschließen. 60 g Butter in 1 cm große Würfel schneiden und auf der Oberfläche der Form verteilen. Das Backblech mit Alufolie auslegen, die Auflaufform daraufstellen und 40 Minuten goldbraun backen.
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