Tomaten

Dieses Rezept für mexikanische Empanadas verwendet fertigen Blätterteig und ist daher viel einfacher zuzubereiten. Sie müssen lediglich die Picadillo-Füllung zubereiten – Hackfleisch, das in einer Tomatensoße mit Oliven und Rosinen geschmort wird. mehr lesen

Diese dickflüssige und herzhafte Cremesuppe mit reifen Tomaten und weißen Bohnen ist voller Aromen und Düfte der toskanischen Küche, die durch süße Tomaten, in Olivenöl angebratenen Knoblauch und frischen Rosmarin entstehen. Alle Suppenzutaten werden in Gemüsebrühe (oder -) geköchelt. mehr lesen

• Spiegeleier
• Salsa
• Tortillas

Gönnen Sie sich an einem Sonntagmorgen, wenn Sie es nicht eilig haben, ein besonderes mexikanisches Gericht: Huevos Rancheros, auch bekannt als Landeier. Das Gericht besteht aus einem Spiegelei auf einer Maistortilla mit Speck – alles in einem… mehr lesen

• Pfannenrühren
• Kandierter Speck

Verwandeln Sie ein einfaches Frühstück aus Speck und Eiern in ein umwerfendes asiatisch inspiriertes Gericht mit süßen und scharfen Aromen. Braten Sie die Eier mit Tomaten und Frühlingszwiebeln unter häufigem Rühren an und servieren Sie sie über... mehr lesen

• Meeresfrüchte-Boilies
• Kräuterbutter

Meeresfrüchte-Boilies sind ein köstliches Campinggericht für größere Gruppen. Sie eignen sich sowohl als Mittagessen als auch als Snack zum Bier. Gemüse – Zwiebeln, Stängel – werden in einem großen Topf in einer Brühe mit aromatischen Gewürzen und Weißwein geköchelt. mehr lesen

Mini-Slider sind eine leckere Vorspeise und ein Highlight jeder Party, egal ob Spieleabend oder gemütlicher Spieleabend. Sie werden aus kleinen, mundgerechten Brötchen mit Füllung zubereitet und typischerweise... mehr lesen

Dieser Schichtkuchen aus Tomaten, Käse und italienischer Capicola auf einem knusprigen Rosmarinboden steckt voller Aromen der mediterranen Küche. Vor dem Zusammensetzen des Kuchens sollten die Tomatenscheiben gründlich abgetrocknet werden. mehr lesen

Verwandeln Sie italienische Spaghetti Bolognese in eine stimmungsvolle Halloween-Vorspeise. Verwenden Sie statt normaler Pasta schwarze Spaghetti mit Tintenfischtinte. Zum Servieren füllen Sie die Spaghetti in durchsichtige Gläser und geben jeweils einen Löffel Bolognese-Fleischsauce darüber. mehr lesen

Chilipulver, Paprika und Tomaten verwandeln gebratene Garnelen und Nudeln in ein köstliches Tex-Mex-Gericht. Zuerst werden alle Zutaten einzeln goldbraun gebraten und anschließend in einer leichten Sauce aus gehackten... mehr lesen

Der italienische Panzanella-Salat ist eine leichte und köstliche Vorspeise, die unbedingt auf Ihrem Sommermenü stehen sollte, denn er ist voll von reifem, frischem Gemüse (Tomaten, Gurken, Kräutern) in einem pikanten Dressing aus Rotweinessig und Olivenöl. mehr lesen

Kalte Wassermelonen-Gazpacho ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Obst und Gemüse in einer Schüssel zu genießen. Anders als im traditionellen Rezept werden hier die meisten Tomaten durch Wassermelone ersetzt. Diese Kombination mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber… mehr lesen

Dieser vitaminreiche Salat steckt voller frischem, saftigem Gemüse – Tomaten und Zuckerschoten – und sein süßer Geschmack wird durch ein pikantes Dressing aus Pflanzenöl, Reisessig und Knoblauch wunderbar hervorgehoben. Damit der Salat nicht nur köstlich, sondern auch... mehr lesen

Shepherd's Pie ist ein warmes Gericht, das keine Beilagen benötigt: Es enthält Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, alles in einem köstlichen Auflauf mit goldbrauner Kruste – einfach unwiderstehlich! Alle Zutaten werden nach... zubereitet. mehr lesen

• Huhn
• Sole

Das Braten unter einem Ziegelstein ermöglicht es, ganze Hähnchen in einer Pfanne gleichmäßig zu garen und ihnen ein festliches Aussehen zu verleihen, als kämen sie direkt aus dem Ofen. Ein in Alufolie eingewickelter Ziegelstein dient als Gewicht, das auch durch etwas Schweres, wie zum Beispiel …, ersetzt werden kann. mehr lesen

Diese Pasta enthält alle Zutaten eines traditionellen französischen Eintopfs: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Bevor das Gemüse zu einem Gericht vermengt wird, wird es goldbraun gegrillt und mit... gefüllt. mehr lesen

• Gazpacho
• Beläge

Eine schnelle, erfrischende und nahrhafte Suppe – genau das Richtige an heißen Sommertagen. Für spanisches Gazpacho brauchen Sie nicht einmal den Herd anzuschalten. Alle Zutaten – Tomaten, Gurken, Brotwürfel (zum Andicken) und Knoblauch – werden einfach im Mixer püriert. mehr lesen

Ihre Kartoffelbeilage wirkt besonders eindrucksvoll und festlich, wenn Sie sie mit kleinen, ganzen Kartoffeln in verschiedenen Farben, zum Beispiel roten und weißen, zubereiten. Neue Kartoffeln müssen nicht geschält werden; ihre Schale ist sehr dünn und... mehr lesen

• Rinderbrust
• Tostadas

Rinderbrust eignet sich hervorragend zum Schmoren. Obwohl sie recht zäh ist und viel Bindegewebe enthält, wird das Fleisch nach langem Schmoren sehr saftig, hat einen kräftigen Rindfleischgeschmack und zerfällt fast von selbst. mehr lesen

Süße, alte Tomatensorten, italienische Salami, geräucherter Mozzarella und duftendes frisches Basilikum verleihen diesem einfachen Gericht ein Bouquet lebendiger Aromen. Diese Pasta benötigt keine Sauce. Gekochte Pasta (Campanelle oder ...) mehr lesen

Die spanische Romesco-Sauce wird traditionell zu Fisch und Meeresfrüchten serviert, passt aber auch hervorragend zu anderen Fleisch- und Gemüsegerichten oder einfach zum Dippen. Sie wird aus Haselnüssen, Mandeln, knusprigem Brot, Olivenöl und Tomaten (aus der Dose) zubereitet. mehr lesen

Dieser Salat enthält die traditionellen Zutaten der spanischen kalten Suppe Gazpacho: Tomaten, Paprika und Gurken, angemacht mit einer Mischung aus Olivenöl, Tomatensaft und aromatischem Sherryessig. Wählen Sie Tomaten und Paprika unterschiedlicher Größe. mehr lesen

Diese reichhaltige und sättigende Suppe ist einfach zuzubereiten und erfordert kein Vorkochen der Zutaten: Getrocknete Bohnen werden mit Karotten, Sellerie, Knoblauch, Dosentomaten und Gewürzen in einem Schongarer vermischt und über ... gegossen. mehr lesen

Pizzaiola ist ein neapolitanisches Gericht, dessen Name „Fleisch wie Pizza zubereitet“ bedeutet. Typischerweise wird dafür ein preiswertes Steakstück verwendet, beispielsweise Flanksteak, das einen kräftigen Rindfleischgeschmack hat. In diesem Rezept wird Pizzaiola-Steak verwendet… mehr lesen

Diese köstliche und aromatische Tomatentarte nach mediterraner Art wird Ihre Gäste begeistern. Ein goldbrauner, dünner Boden umschließt Scheiben süßer Tomaten, die mit aromatischen Kräutern und Knoblauch bestreut und großzügig mit … bestreut werden. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Das Highlight dieses saftigen Gemüsesalats sind die goldgelben Popcorn-Garnelen. Die kleinen Garnelen werden in einem Mehlteig mit Cajun-Gewürzen frittiert und ergeben so einen köstlich knusprigen Snack, der im Nu verputzt ist – daher der Name. mehr lesen

Diese köstliche und saftige vegetarische Lasagne wird in einer Pfanne auf dem Herd zubereitet und muss nicht gebacken werden. Sie benötigen spezielle Lasagneplatten, die weder gekocht noch gebacken werden müssen. Die restlichen Zutaten sind reifes Sommergemüse, Ricotta, Parmesan und... mehr lesen

• Maistortillas mit Eiern
• Salsa

Diese Fladenbrote werden aus Masa Harina-Mehl hergestellt, das aus speziell verarbeitetem Mais gewonnen wird. Dieses Mehl ist in Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, weit verbreitet und wird für verschiedene Backwaren, Fladenbrote und Tortillas verwendet. Für dieses Fladenbrot-Rezept wird ein Teig mit folgenden Zutaten verwendet: mehr lesen

Bereiten Sie aus Augenbohnen ein herzhaftes Relish zu, das sich hervorragend als Vorspeise oder Dip eignet. Es kann auch auf Brot gestrichen, in Sandwiches verwendet, in Tortillas gewickelt oder zu Fleischgerichten serviert werden. Bohnen – mehr lesen

Der israelische Gurken-Tomaten-Salat ist eine einfache Kombination aus frischem, saftigem Gemüse, die in vielen Küchen der Welt beliebt ist und unter verschiedenen Namen bekannt ist. Er besteht aus Gurken, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln, die alle in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten werden. mehr lesen

Dieser Salat ist perfekt, um den Abschluss einer anstrengenden Woche zu feiern. Er ist saftig und voller Geschmack, dank süßer Tomaten, säuerlicher Kapern, Oliven, eingelegter Paprika und spritziger Brunnenkresse. Gemüse – mehr lesen

Frische Zucchini werden der Länge nach halbiert, mit einer Tex-Mex-Füllung gefüllt und im Ofen gebacken. Für die Füllung wird das ausgehöhlte Zucchinifleisch mit Gewürzen und Chipotle-Chilipulver in der Pfanne angebraten, was… mehr lesen

Diese herzhafte Gemüsesuppe enthält die gleichen Zutaten wie der beliebte französische Eintopf: Auberginen, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Alle Gemüsesorten werden in einer bestimmten Reihenfolge, je nach ihrer Garzeit, in den Topf gegeben und gegart. mehr lesen

Dieser gesunde vegetarische Burrito ist fleischlos, aber dank der großzügigen Menge an Bohnen ist er proteinreich, und das Chipotle-Pfefferpulver verleiht ihm ein leicht rauchiges Aroma. Selbst Fleischesser werden bei diesem Snack das Fleisch nicht vermissen. mehr lesen

Die Kombination aus süßen, reifen Tomaten, knusprigem Speck und saftigem Salat ist so beliebt und harmonisch geworden, dass sie einfach BLT genannt wird, nach den Anfangsbuchstaben der Hauptzutaten. Dieses Trio wird als Sandwich zwischen zwei Brotscheiben serviert. mehr lesen

In nur einer halben Stunde können Sie auf dem Grill ein komplettes, köstliches Gericht mit Fisch und einer Gemüsebeilage zubereiten. Eine Hälfte des Grills wird in Butter in Alufolie angebraten, während auf der anderen Hälfte Lachssteaks gebraten werden. Sowohl der Fisch als auch der Blumenkohl... mehr lesen

Selbst einfaches Brot und Tomaten lassen sich im Handumdrehen in eine elegante Vorspeise im mediterranen Stil verwandeln, die es wert ist, serviert zu werden. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus Tomatensaft, Olivenöl und … beträufelt. mehr lesen

• Burger
• Bier-Aioli
• Eingelegte rote Zwiebeln
• Maisrelish

Bereiten Sie einen herzhaften, saftigen Burger zu, der die Aromen verschiedener deutscher Vorspeisen und Gerichte vereint: Bratwurst, Essiggurken, Bier und eine Brezel, die dem Burger seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Patty für diesen Burger besteht aus einer Mischung aus mehr lesen

Ein traditioneller griechischer Salat aus Tomaten, Gurken, Oliven und Feta, serviert mit gekochten Nudeln, ergibt eine vollwertige, sättigende Mahlzeit, die entweder pur oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel genossen werden kann. Das Gemüse wird kleingeschnitten. mehr lesen

Für diesen Sommersalat gekochte Nudeln (vorzugsweise kleine wie Campanelle), Tomaten, grüne Bohnen und gebratene Garnelen in einer Schüssel vermengen. Damit die Bohnen etwas Bissfestigkeit und einen angenehmen Biss erhalten, mehr lesen

Dieser Sommersalat wird mit verschiedenen Tomatensorten zubereitet, die ihm ein ganzes Bouquet aus süßen und sauren Aromen sowie leuchtende Farben verleihen. Eine zarte Avocado (mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht zu weich wird) passt hervorragend zu den Tomaten. mehr lesen

• Steak
• Salsa

Vor dem Garen sollte das Fleisch Zimmertemperatur haben, damit es gleichmäßig von allen Seiten gart. Dicke Ribeye-Steaks benötigen für medium rare nur 5 Minuten pro Seite, sodass Sie den vollen Geschmack genießen können. mehr lesen

Die Fast-Food-Kette Smashburger legt besonderen Wert auf ihre spezielle Zubereitungsmethode für die Patties. Die Hackfleischbällchen werden auf eine gebutterte Grillplatte gelegt und 10 Sekunden lang mit einem Pfannenwender flachgedrückt. Dadurch bleibt der Saft im Patty erhalten. mehr lesen

Diese Burger werden nach Art der Burgerkette Shake Shack zubereitet. Das Rinderhackfleisch wird in gleiche Portionen geteilt, gekühlt und anschließend in der Pfanne gebraten. Die Patties werden mit einem Pfannenwender flachgedrückt. Eine Minute vor Ende der Garzeit wird jedes Patty mit einer Scheibe Käse belegt. mehr lesen

Dieser saftige Doppel-Cheeseburger wird genau wie der beliebte amerikanische Burgerladen In-N-Out zubereitet. Jedes Rinderhackfleisch-Patty wird einzeln gegrillt und dann auf einer Seite mit Senf bestrichen. mehr lesen

Mexikanische Tostadas unterscheiden sich von Tacos dadurch, dass sie auf knusprigen Maistortillas serviert werden. Die Füllung besteht hauptsächlich aus Fleisch und Gemüse. Für die Füllung wird Hackfleisch mit gerösteten Tomaten und Chilischoten angebraten. mehr lesen

Bereiten Sie einen herzhaften Salat nach mediterraner Art mit Bulgur, frischem Gemüse, gegrilltem Steak und griechischer Tzatziki-Sauce zu. Der Bulgur macht ihn sehr sättigend, gesund und reich an wichtigen Ballaststoffen. Gekocht – mehr lesen

Po-Boys sind ein traditionelles Fast-Food-Sandwich aus dem US-Bundesstaat Louisiana. Ihr Hauptmerkmal ist das lange Brötchen, das sie besonders sättigend macht. Po-Boys werden manchmal mit Fleisch zubereitet, aber in dieser Küstenregion am häufigsten ohne. mehr lesen

Reife Sommerkürbisse eignen sich sogar für mexikanische Fajitas. Sie liefern reichlich Ballaststoffe und ihr neutraler Geschmack harmoniert perfekt mit den anderen, kräftigeren Zutaten dieses farbenfrohen Gerichts. Zubereitung: mehr lesen

Ein sommerlicher italienischer Panzanella-Salat mit gerösteten Brotwürfeln, Tomaten und Wurstwaren in Vinaigrette, serviert in einer Ciabatta-Brotschale. Alle Köstlichkeiten – Salami, Prosciutto, Soppressata und Provolone-Käse – sind enthalten. mehr lesen

Die perfekte Sommersuppe sollte leicht und dennoch nahrhaft sein und vor allem schnell zubereitet sein. Diese Sommersuppe ist in nur einer halben Stunde fertig und wird mit jungem Gemüse zubereitet – roten Kartoffeln (direkt in der Schale), mehr lesen

Die spanische Gazpacho-Suppe lässt sich nach Herzenslust variieren: Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten und geben Sie sogar Früchte hinzu. Gönnen Sie sich diese köstliche, erfrischende Suppe aus Wassermelonenpüree und süßen, reifen Tomaten. mehr lesen

Kalte Gazpacho-Suppe ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag: Sie ist in wenigen Minuten fertig, man muss nicht lange am Herd stehen, sie ist angenehm erfrischend und bewahrt alle wertvollen Inhaltsstoffe des rohen Gemüses. mehr lesen

Verleihen Sie einem Tomaten-, Gurken- und roten Zwiebelsalat mit Balsamico-Vinaigrette und knusprigen Pancettascheiben eine besondere Note. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwas ziehen, damit sich der süße Tomatensaft entfalten kann. mehr lesen

Dieser Salat vereint auf wunderbare Weise die kontrastierenden Texturen von festen Maiskörnern, zarter Avocado, saftigen Kirschtomaten und knackigen Zwiebeln. Für einen intensiveren Sommergeschmack und ein rauchiges Aroma wird der Mais vorher gegrillt, bis… mehr lesen

Für die Zubereitung dieses spanischen Sommergerichts sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Einfach rohes Gemüse (Tomaten, Gurken und Paprika) mit Olivenöl, Sherryessig und Gewürzen pürieren – fertig ist ein duftendes, erfrischendes Gazpacho. mehr lesen

Wie Sunny Anderson sagt: „Nichts ist süßer als eine perfekte Tomate mit einer salzigen Füllung!“ Und tatsächlich bringt eine einfache, salzige Füllung aus Parmesan und Semmelbröseln den süßen Geschmack reifer Tomaten perfekt zur Geltung. Dazu noch… mehr lesen

Gefüllte Zucchiniboote sehen sehr festlich aus und sind schnell zubereitet. Sie eignen sich perfekt für besondere Anlässe und auch für ein Abendessen unter der Woche. Für jeden Gast wird ein Boot zubereitet. Das Fruchtfleisch wird aus den ungeschälten Hälften herausgelöffelt. mehr lesen

Gebratene Jakobsmuscheln werden mit cremigem Mais und einem Salat aus Tomaten, eingelegten roten Zwiebeln und frischen Kräutern serviert. Der cremige Mais wird aus frischen Kolben zubereitet. Ein Teil des Maises wird gerieben. mehr lesen

Wenn Sie dicke Pizza lieben und sich nicht mit Teig herumschlagen wollen, ist dieses unglaublich einfache Rezept genau das Richtige für Sie. Französisches Baguette, horizontal halbiert, ergibt einen tollen Pizzaboden. Seine köstliche, lockere Konsistenz... mehr lesen

Flach geklopfte Hähnchenbrustfilets eignen sich perfekt als Basis für Mini-Pizzen. Belegen Sie sie mit Mozzarellascheiben und dünn geschnittenen Tomaten und grillen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist. Mini-Margheritas mit Hähnchenboden – mehr lesen

Dieser köstliche mexikanische Burrito wird mit Rindfleisch zubereitet, das in einer würzigen Tomatensoße mit Zwiebeln, Paprika und Chilischoten geschmort wird. Er wird aus Flanksteak hergestellt, einem Fleischstück, das sich durch seine großen, faserreichen Stücke auszeichnet. mehr lesen

Bereiten Sie einen saftigen, dicken Rindfleischburger zu, genau wie bei der beliebten amerikanischen Burgerkette Fatburger. Das Rinderhackfleisch-Patty wird mit einer Scheibe Käse gegrillt, der herrlich auf dem Fleisch schmilzt, und dann... mehr lesen

Ein einzelnes Fladenbrot bietet Platz für ein komplettes Frühstück mit Rührei, Tomaten, Speck und Käse – wie ein Teller – und lässt sich leicht mit den Händen essen, ähnlich wie Pizza. Es sieht sehr appetitlich aus. Man kann jedes beliebige Fladenbrot verwenden, zum Beispiel indisches Fladenbrot. mehr lesen

Im Westen sind Teesandwiches kleine, zum Tee gereichte Sandwiches, die den kleinen Hunger stillen, während das Hauptgericht zubereitet wird. Sie sind in der Regel kleiner und feiner als normale Sandwiches und enthalten weniger Zutaten. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Ein Gartensalat ist eine wahre Vitaminbombe aus saisonalem Gemüse und Kräutern. Es gibt kein festes Rezept für Gartensalat, die Zutaten hängen davon ab, was gerade im Garten wächst. Am häufigsten findet man ihn jedoch in folgender Form: mehr lesen

Dieser herzhafte, saftige Salat ist eine perfekte Mischung aus einfachen, aber köstlichen Zutaten: üppiger Blattsalat, blanchierte grüne Bohnen, in Scheiben geschnittene gekochte neue Kartoffeln, süße Tomaten und hartgekochte Eier. Der Geschmack ist fantastisch. mehr lesen

Dieses erfrischende spanische Gazpacho-Rezept ist nichts für schwache Nerven! Es wird mit gehackten, im eigenen Saft eingelegten Tomaten zubereitet und mit Cayennepfeffersauce und zwei Chilischoten garniert. Wenn die Suppe... mehr lesen

• Pfannkuchen
• Green Goddess Tankstelle

Diese herzhaften Pfannkuchen werden mit köstlichem Sommergemüse zubereitet: Mini-Mais und süßen, saftigen Tomaten. Anstatt in den Teig gemischt zu werden, werden sie während des Backens auf jeden Pfannkuchen gestreut. So schmecken Ihre Pfannkuchen wie... mehr lesen

Ein Auflauf aus reifen Zucchini, Tomaten und Auberginen zählt zu den gesündesten und beliebtesten Hausmannskostgerichten des Spätsommers. Bereiten Sie ihn so zu, dass der Gratin nicht nur durch seine köstliche Geschmackskombination, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation begeistert. So geht's: mehr lesen

Ein einfaches Rezept für köstliche und gesunde mediterrane Pasta. Dazu werden Capellini (auch bekannt als Engelshaar-Pasta) gekocht und mit roher Salsa, auch Salsa cruda genannt, vermischt. Diese Sauce wird aus fein gehackten, reifen Sommertomaten zubereitet. mehr lesen

Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe wird nach Art des spanischen Gazpacho zubereitet, jedoch werden hier Gurken anstelle von Tomaten als Hauptzutat verwendet. Einige wenige gelbe Tomaten werden hinzugefügt, um die charakteristische grünliche Farbe der Suppe zu erhalten und… mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Panzanella ist ein toskanischer Sommersalat aus frischem Gemüse. Er ist komplexer und aromatischer als der typische Gurken-Tomaten-Salat, lässt sich aber genauso schnell und einfach zubereiten. Charakteristisch ist das intensive Aroma der Vinaigrette. mehr lesen

Für einen köstlichen Sommersalat verwenden Sie reife, süße Tomaten alter Sorten. Da sie die Hauptzutat sind, prägen sie den gesamten Geschmack des Gerichts. Geschnittene Tomaten werden mit Kräutern und Croutons vermischt und mit … beträufelt. mehr lesen

• Steak
• Caponata

Ein zartes und saftiges Ribeye-Steak wird auf einem Außengrill medium-rare gegrillt und mit sizilianischer Caponata serviert. Um den vollen Geschmack des Fleisches zu gewährleisten, wird es zunächst auf der kühleren Seite des Grills angebraten und dann kurz erhitzt. mehr lesen

Dieses Ratatouille-Rezept wird als Salat mit gegrilltem Gemüse zubereitet. Es ist herrlich sommerlich und verleiht dem Gericht besonders angenehme Aromen. Durch diese Zubereitungsmethode behalten die Gemüse ihre leuchtenden Farben. Doch abseits vom Grill... mehr lesen

Panzanella ist ein italienischer Sommersalat, der erfrischend und gleichzeitig sättigend ist. Durch das Grillen einiger Zutaten auf einem duftenden Grill erhält er ein noch sommerlicheres Aroma. Paprika, rote Zwiebelscheiben und... werden auf Holzkohle gegrillt. mehr lesen

• Rindfleisch und Marinade
• Sandwiches

Carne asada ist die mexikanische Bezeichnung für Fleisch, das ohne Öl gegrillt wird. Der Name selbst bedeutet übersetzt aus dem Spanischen „gegrilltes Fleisch“. Es wird meist mit preiswerten Rindfleischstücken wie Flankensteak oder Flanksteak zubereitet. mehr lesen

Diese Variante des traditionellen französischen Salats aus Nizza ist eine interessante Interpretation: Die Sardellen werden durch gegrilltes Rindersteak ersetzt. Der Salat sieht genauso appetitlich aus, ist aber deutlich sättigender und kann daher als Hauptgericht verwendet werden. mehr lesen

Dünn geklopfte Hähnchenbrustschnitzel werden mit Olivenöl bestrichen und gegrillt. Das zarte Fleisch benötigt nur wenige Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, damit sie nicht austrocknen. Servieren Sie dazu eine einfache Beilage… mehr lesen

Die kalte und erfrischende spanische Gazpacho-Suppe ist ein absolutes Muss an einem heißen Sommertag. Dieses Gericht kühlt nicht nur angenehm von innen, sondern ist auch sehr nahrhaft und reich an Vitaminen, die erhalten bleiben, da die Suppe nicht gekocht wird. mehr lesen

Ein perfekter Hochsommersalat: Er besteht aus saftigen, reifen Pfirsichen und süßen Tomaten, die in dünne Scheiben geschnitten, wunderschön auf einem Bett aus duftendem Basilikumpüree angerichtet und mit Ricotta und gerösteten Mandeln garniert werden. mehr lesen

Mit Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Basilikum entsteht ein denkbar einfaches und zugleich authentisches italienisches Gericht. Diese Zutaten, vereint auf einer Scheibe geröstetem Brot, entführen Sie gedanklich in den Sommer, an die sonnige Mittelmeerküste. mehr lesen

Enten-Cacciatore, auch Jägerart genannt, ist ein italienisches Gericht, bei dem Geflügelstücke mit Gemüse gekocht werden. So entsteht ein vollwertiges, geschmackvolles Gericht, das keiner zusätzlichen Garnierung bedarf. Die Entenstücke werden vorgegart. mehr lesen

• Kichererbsen
• Hummus-Dressing mit Dill
• Zum Servieren

Ein saftiges und köstliches vegetarisches Shawarma mit Gemüse und Kichererbsen, die die Vorspeise sättigender machen und ihr eine besondere Textur und einzigartige Aromen verleihen. Die Kichererbsen werden vorgekocht und anschließend mit Gewürzen und etwas Öl im Ofen gebacken. mehr lesen

Eine Tomatenmarinade mit Knoblauch, Chilipulver und Chiliflocken verleiht diesen Schweinekoteletts einen Tex-Mex-Geschmack. Lassen Sie das Fleisch ein paar Stunden oder über Nacht marinieren, damit es all diese köstlichen Aromen aufnimmt. mehr lesen

• Huhn und Salzlake
• Trockenmarinade
• Mole-Sauce

Vor dem Braten wird das Hähnchen eine Stunde lang in einer würzigen Salzlake eingelegt, anschließend mit einer trockenen Marinade eingerieben und eine weitere Stunde mariniert. Dadurch wird das Fleisch besonders saftig, zart und köstlich. Das absolute Highlight des Gerichts ist jedoch die mexikanische braune Mole-Sauce. mehr lesen

• Chimichurri-Sauce
• Congri-Reis
• Guacamole

In Spanien, Portugal und Lateinamerika bezeichnet „Churrasco“ über Holzkohle gegrilltes Fleisch. Rinderbrust eignet sich hervorragend für dieses Gericht. Grillen Sie es und servieren Sie es zusammen mit den anderen Zutaten dieses farbenfrohen und aromatischen Gerichts. mehr lesen

Diese Burger zeichnen sich durch ungewöhnliche Rindfleisch-Patties aus, die mit Cheddar-Käse gefüllt sind, der beim Grillen wunderbar im Fleisch schmilzt. Jeder Patty wird einzeln in Folie verpackt, zunächst gedämpft und dann... mehr lesen

Warme Sandwiches mit Käse, Tomaten und Kräutern sind sehr sättigend, lecker und saftig. Sie sehen sommerlich aus und stecken voller mediterraner Aromen. Zuerst wird Olivenöl mit gehacktem Oregano, Salz und Chiliflocken vermischt. mehr lesen

Servieren Sie gegrillte Ciabatta-Scheiben, beträufelt mit Olivenöl und eingerieben mit Knoblauch und frischen Tomaten, zum Mittagessen oder als Vorspeise anstelle von normalem Brot. Dieses köstliche, knusprige und aromatische Brot macht satt. mehr lesen

Das beste warme Käsesandwich lässt sich mit recht einfachen Zutaten zubereiten, die beim Grillen ein wunderbar harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Roggenbrot wird mit einer einfachen, aber unglaublich leckeren Mayonnaise bestrichen und... mehr lesen

Eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Cheeseburgern – Sie werden den reduzierten Fettgehalt zu schätzen wissen. Obwohl er mit fast magerem Rinderhackfleisch zubereitet wird, ergibt das Braten unter dem Deckel bis zum medium-rare Ergebnis... mehr lesen

Dieses preiswerte Stück Rindfleisch gilt als herzhaftes Steak, und selbst dieses robuste Stück kann so zubereitet werden, dass es genauso gut schmeckt wie Premium-Steaks. Flanksteak wird aus dem Bauchbereich des Rindes geschnitten und ist magerer, aber bei richtiger Zubereitung... mehr lesen

Braten Sie Lammkoteletts aus natürlicher Haltung in der Pfanne und servieren Sie sie mit Caponata, einem sizilianischen Eintopf aus Auberginen, Tomaten, Kräutern, Kapern und Pinienkernen. Der reichhaltige, leicht säuerliche Geschmack der Caponata passt hervorragend dazu… mehr lesen

Selbst auf dem Grill lässt sich eine gesunde und leckere Pasta mit Auberginen, Zucchini und Tomaten zubereiten. Rohe Nudeln und Gemüse werden in eine Mischung aus Wasser und Weißwein gegeben, zusammen mit Gewürzen in einzelnen Folienpäckchen versiegelt und gebacken. mehr lesen

• Teig
• Belag

Wenn Sie noch nie mit Hefe gearbeitet haben, ist Pizzateig der einfachste Weg, sich mit dieser Zutat vertraut zu machen. Selbst erfahrene Bäcker werden dieses Rezept als sehr zufriedenstellend empfinden. Der Teig lässt sich leicht kneten, auch ohne Mixer, und es macht Spaß, ihn zu verarbeiten. mehr lesen

Maistortillas bilden die herzhafte Basis dieses geschmackvollen, geschichteten Auflaufs. Schichten Sie Tortillas, gebackene Zucchini, eine Mozzarella-Parmesan-Mischung, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Spinat und Salsa Verde – eine grüne... mehr lesen

Dieser Kartoffelpuffer wird wie ein großer Auflauf aus geriebenen Kartoffeln zubereitet, die von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Anschließend wird der Kartoffelpuffer mit einer Gemüsemischung belegt: Tomaten, Oliven und geröstete Paprika. Folgende Zutaten werden auf dem Gemüse verteilt: mehr lesen

Gegrilltes Hähnchen erhält seinen intensiven, vollmundigen Barbecue-Geschmack durch die Sauce, die vor und mehrmals nach dem Grillen aufgetragen wird. Für die Sauce die Mango in einer Essigmischung in der Mikrowelle garen. mehr lesen

Ein köstliches und gesundes Frühstück aus Eiern und Tomaten, gebacken in italienischen Prosciutto-Schinken-Muffinförmchen. Dünne Prosciutto-Scheiben werden in Muffinförmchen gelegt, sodass sie die Innenwände vollständig bedecken, und mit Ei gefüllt, sodass... mehr lesen