Tomaten

Diese mexikanische Vorspeise ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt für alle, die eine etwas festere Guacamole bevorzugen. Reife Avocado wird gewürfelt und zusammen mit Zwiebeln, Koriander, Chili und Limettensaft mit einer Gabel zerdrückt. Alle Zutaten sind... mehr lesen

• Guacamole
• Quesadilla

Eine mexikanische Quesadilla ist eine halbierte Tortilla mit einer cremigen Käsefüllung. Bestreuen Sie eine Hälfte der Tortilla mit geriebenem Käse, belegen Sie sie mit knusprig gebratenem Speck, frittierten Frühlingszwiebeln und einer scharfen Jalapeño-Chili und legen Sie die andere Hälfte darauf. mehr lesen

Eine der beliebtesten mexikanischen Dip-Varianten ist der geschichtete Dip. Dafür werden mehrere Saucen und Dips separat zubereitet und anschließend auf einer gemeinsamen Platte so geschichtet, dass jede Schicht sichtbar ist, also jede oberste Schicht... mehr lesen

Dieser Eintopf wird mit einem ganzen Stück Rinderbrust zubereitet. Dieses feste Stück Fleisch mit seinem intensiven, kräftigen Geschmack eignet sich ideal zum langen Schmoren, wodurch sich Fleisch- und Gemüsesaft gleichmäßig vermischen und ein besonders schmackhaftes Gericht entsteht. mehr lesen

Ein herzhaftes und köstliches Gericht mit Südstaatenflair, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Maisgrieß wird in Milch gekocht und mit separat geschmortem Gemüse serviert. Knuspriger Speck wird mit Gewürzen, Grünkohl und Dosentomaten kombiniert... mehr lesen

• Gebratenes Huhn
• Salat

Ein klassischer sommerlicher Tomaten-Gurken-Salat erhält durch die Zugabe einiger mittelscharfer Peperoni und Knoblauch sowie die Verwendung von frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl für das Dressing eine ganz neue Geschmacksnote. So geht's: mehr lesen

Bereiten Sie in nur einer halben Stunde einen köstlichen und herzhaften Fleischeintopf zu. Chilipulver und Chipotle-Chilis verleihen ihm ein köchelndes Aroma und ein reichhaltiges, würziges Raucharoma. Für die schnelle Zubereitung des Eintopfs verwenden Sie folgende Fleischbasis: mehr lesen

Eine würzige und reichhaltige Tomatensuppe, die sich an kühlen Tagen wunderbar wärmt. Sie vereint harmonisch den Geschmack von Tomaten mit der leichten Schärfe von Jalapeños und den spritzigen Zitrusnoten von Limetten. Bereiten Sie diese Suppe mit selbst eingemachten Dosentomaten zu... mehr lesen

Die perfekte Sommersuppe, die Sie von innen heraus erfrischt. Und das Beste: Sie müssen an heißen Tagen nicht am Herd stehen. Pürieren Sie geschälte und entkernte Tomaten mit Gurken, Paprika, Jalapeños und Knoblauch und geben Sie Gewürze hinzu. mehr lesen

Der amerikanische Cobb-Salat vereint die kräftigen Aromen von Speck, Hähnchen, Avocado, Blauschimmelkäse und Tomaten. Traditionell werden diese Zutaten in ordentlichen Streifen auf saftigen Salatblättern angerichtet. Wenn Sie Ihr Mittagessen aber selbst in einer Dose zubereiten, dann... mehr lesen

Dieser Salat besteht aus gewürzten, gerösteten Kichererbsen, frischen Tomaten, Gurken und Salatblättern und wird mit einem Joghurt-Dressing mit Tahini-Sesampaste abgerundet. Die Kichererbsen und die Gewürze verleihen ihm einen ähnlichen Geschmack wie Falafel, aber mit einer besonderen Note. mehr lesen

• Salat
• Knusprige Kichererbsen

Dieses Rezept bietet eine sättigendere Variante des griechischen Salats. Das traditionelle Sommergemüse wird mit italienischen Orzo-Nudeln kombiniert und mit einem Dressing auf Basis von griechischem Joghurt verfeinert. Dadurch erhält die Pasta einen cremigeren Geschmack und... mehr lesen

Anders als traditionelle Frittatas ist diese hier schnell zubereitet und wird auf dem Herd statt im Ofen gebacken. Dazu sollte man den Brokkoli zuerst in der Mikrowelle weich garen und anschließend die Eimasse mit Käse und Basilikum in die Pfanne geben. Und um… mehr lesen

Ein einfaches Spiegelei wird viel schmackhafter und interessanter, wenn es als Huevos Rancheros zubereitet wird – ein traditionelles Frühstück mexikanischer Rancher. Heute findet man verschiedene Variationen von Huevos Rancheros, die in Regionen entstanden sind, in denen … mehr lesen

Wenn Sie morgen nach der Arbeit ein warmes, leckeres Abendessen ohne großen Aufwand zu Hause genießen möchten, geben Sie die Zutaten für einen Schmorbraten (geschmortes Fleisch und Gemüse) heute Abend in den Schongarer. Zwiebel hacken, Rindfleisch mit Gewürzen einreiben, dazugeben... mehr lesen

• Falafel
• Joghurtsauce mit Piquillo-Paprika
• Hummus aus weißen Bohnen
• Tomatenrelish

Obwohl Falafel vor allem bei Vegetariern in europäischen Ländern beliebt ist, erfreuen sich diese knusprigen Kichererbsenbällchen großer Beliebtheit. Vor der Zubereitung die Kichererbsen 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen, um sicherzustellen, dass sie... mehr lesen

Traditionelles peruanisches Ceviche wird mit rohem Fisch und Zwiebeln in einer Limettensaft-Vinaigrette zubereitet. Es gibt aber auch Varianten mit anderen Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Garnelen, die nach dem Kochen hinzugefügt werden. Große, gedämpfte Garnelen werden gehackt. mehr lesen

Die Suppe wird mit in ihrem eigenen Saft eingelegten Tomaten und Fenchelwurzel zubereitet, die zuvor mit Lauch und etwas Sambuca angebraten wurde. Ihr feines Anisaroma ergänzt den Fenchelgeschmack und verleiht der Suppe eine besondere Note. Mehr dazu… mehr lesen

Diese Mini-Champignons lassen sich schnell zubereiten und in wenigen Minuten im Ofen backen. Servieren Sie sie pur oder belegen Sie sie kurz vor dem Servieren mit Scheiben von Schweinefilet oder gegrilltem Hähnchen. Diese herrlich duftenden Champignons – mehr lesen

Durch das Vorrösten der Zucchini unter dem Grill erhalten sie eine schöne goldene Kruste und sind bereit, mit den anderen Zutaten weitergegart zu werden. Die Tomatensoße harmoniert hervorragend mit den Gemüsescheiben. Gerösteter Weißkäse zerbröselt dazu. mehr lesen

Obwohl Quinoa erst im 21. Jahrhundert bei gesundheitsbewussten Menschen an Popularität gewonnen hat, ist es seit Jahrhunderten bekannt und war Bestandteil der Ernährung der südamerikanischen Ureinwohner. Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten ist es nährstoffreicher und leichter verdaulich und reich an... mehr lesen

Bohnen in Balsamicosauce entwickeln ein besonders reichhaltiges und intensives Aroma, als hätte man sie stundenlang statt nur 20 Minuten geköchelt. Zur Zubereitung werden Bohnen aus der Dose in Tomatensauce mit gebratenen Bohnen gekocht. mehr lesen

Für diese Sandwiches benötigen Sie längliche Brötchen von etwa 15 cm Länge. Halbieren Sie diese und toasten Sie sie goldbraun. Bestreichen Sie sie anschließend mit Mayonnaise und belegen Sie sie mit knusprigen Kartoffelstäbchen. mehr lesen

Für diesen einfachen Auflauf verwenden Sie Hohlnudeln. Die Größe der Nudeln kann variieren, sie müssen aber genügend Soße aufnehmen können, damit der Auflauf saftig bleibt. Dieser Auflauf ist eine fantastische Geschmackskombination. mehr lesen

Italienische Tortellini, kleine Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen, eignen sich nicht nur für ein köstliches Hauptgericht, sondern auch für eine herzhafte Suppe mit einer interessanten Kombination aus Aromen und Texturen. Geben Sie gebratene, gemahlene italienische Tortellini in eine Pfanne. mehr lesen

Bereite deinen Burrito so zu, wie ihn die Höhlenmenschen in der Steinzeit zubereitet haben – falls sie überhaupt Burritos gemacht haben. Denn sonst würden sie etwas verpassen. Ein in Kohlblätter gewickelter Burrito ist schließlich unglaublich saftig, lecker und gesund. Und selbst wenn du... mehr lesen

Für dieses Gericht werden Flunderfilets mit einer Mischung aus Krabbenfleisch, Zitronenschale und Fenchel gefüllt, zu Röllchen gerollt und in einer Tomatensoße mit Weißwein und Muschelsaft geschmort. Sobald die Röllchen fertig sind, mehr lesen

Eine Bowl ist ein Gericht, das in einer einzigen Schüssel serviert wird und möglichst viele gesunde und leckere Zutaten enthält. Wenn Sie sich zum Mittagessen eine Bowl zubereiten, erhalten Sie eine große Vielfalt an nahrhaften Zutaten in einer Portion. mehr lesen

Die Idee hinter einer Bowl (vom englischen Wort „bowl“) ist es, eine sättigende, schmackhafte und gesunde Mahlzeit in einer Schüssel zu servieren und dabei alle Nährstoffe – Proteine, Fette und Kohlenhydrate – harmonisch auszubalancieren. Bowls sehen außerdem schön und appetitlich aus. Zusammenstellen – mehr lesen

Obwohl dieser Salat fast genauso schmeckt wie die traditionelle italienische Caprese-Vorspeise aus Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblättern, beträufelt mit Olivenöl, sieht er doch recht ungewöhnlich, interessanter und verspielter aus. Und das ist alles. mehr lesen

Was gibt es Schöneres am Morgen als ein herzhaftes und würziges warmes Sandwich? In Mexiko zum Beispiel sind solche Sandwiches ein beliebtes Frühstücksgericht und heißen Molletes. Die Hauptzutaten von Molletes sind Bohnenmus und Käse. Aber in – mehr lesen

Der traditionelle italienische Panzanella-Salat wird aus Tomaten, altbackenem Brot, Zwiebeln, Olivenöl und Essig zubereitet. Er ist einfach, köstlich, frisch und sommerlich. Doch der Salat erhält neue Geschmacksnuancen, wenn man typische Zutaten aus Italien hinzufügt. mehr lesen

Mac 'n' Cheese ist zwar ein traditionelles amerikanisches Gericht aus Makkaroni und Käsesauce, aber mit Dosentomaten im eigenen Saft, Chilischoten und einer Mischung mexikanischer Käsesorten lässt es sich auch mexikanisch verfeinern. Für eine sättigendere Mahlzeit probieren Sie doch mal... mehr lesen

Die italienische Minestrone ist wohl jedem ein Begriff. Sie ist leicht, sehr gesund und steckt voller Gemüse. Doch nur wenige wissen, dass es diese Suppe auch in einer ebenso köstlichen und gesunden Wintervariante gibt. Anders als die traditionelle Minestrone ist die Winterversion... mehr lesen

Grünkohl verleiht dieser Pasta eine besondere Note und sorgt für eine köstliche Textur und einen feinen Geschmack. Zur Zubereitung werden zunächst Dosentomaten mit Gewürzen im eigenen Saft geköchelt, anschließend wird der zerkleinerte Grünkohl untergerührt. mehr lesen

In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht angebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen mehrere Minuten lang bei niedriger Temperatur geköchelt wird. mehr lesen

• Steak
• Zum Servieren

Flanksteak ist ein preiswertes Rindfleischstück. Es ist deutlich zäher als herkömmliche Steaks, hat aber einen sehr intensiven Geschmack. Richtig zubereitet ist Flanksteak saftig und zart. Zunächst muss es... mehr lesen

• Romesco-Sauce
• Omelette

Ein köstliches, sättigendes und geschmacksintensives Omelett nach spanischer Art wird als Sandwich zubereitet, mit traditionellen spanischen Zutaten wie Schinken, Manchego-Käse und katalanischer Romesco-Sauce, die in ein großes, dünnes Omelett eingewickelt werden. Die Hauptzutaten sind: mehr lesen

Schnelle, individuelle Frühstückspizzen, die in maximal 20 Minuten zubereitet sind. Verwenden Sie Vollkorn-English-Muffins als Basis. Halbieren Sie diese und belegen Sie jede Hälfte mit den Hauptzutaten einer leckeren Pizza: fein gehacktem mehr lesen

Ein Omelett mit Käse, Schinken, Champignons, Tomaten und Kräutern, im Beutel gegart, ist eine gesunde Alternative zum Braten. Diese Methode eignet sich nicht nur für gesundheitsbewusste Menschen, sondern auch für die Zubereitung von Omeletts für Kleinkinder. mehr lesen

Wenn Sie Rindfleisch im Schongarer mit der Druckkochfunktion schmoren, dauert es nicht länger als eine Stunde, insbesondere da diese Methode das zähere Stück Rindfleisch aus der Schulter erfordert. Das Ergebnis wird sehr zart sein und... mehr lesen

Diese riesige Quesadilla, gewürzt mit vier der beliebtesten amerikanischen Sandwiches, ist der perfekte Genuss für eine große Gruppe. Wie der Name schon sagt, vereint diese Vorspeise zwei Gerichte: eine mexikanische Quesadilla – frittierte Tortillas gefüllt mit Käse – und... mehr lesen

Cacciatore ist ein italienisches Hühnergericht nach Jägerart. Hühnerteile werden separat gebraten und anschließend mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Gewürzen in wenig Brühe geschmort. Für ein sättigenderes und schmackhafteres Gericht kann man es auch länger köcheln lassen. mehr lesen

Eintopf mit Fleisch und Gemüse ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das sich sowohl für Familienessen als auch für festliche Anlässe eignet. Es ist zudem sehr vielseitig, was die Zutaten angeht, da man das Fleisch mit beliebigem Gemüse köcheln lassen kann. mehr lesen

Chili con Carne (spanisch: chili con carne – Chili mit Fleisch) ist ein sämiges und reichhaltiges Gericht, das in den an Mexiko grenzenden US-Bundesstaaten beliebt ist. Die Basis des Gerichts bildet Putenhackfleisch, das im Schmortopf mit scharfen Paprikaschoten, Tomaten, Bohnen und aromatischen Gewürzen geschmort wird. mehr lesen

Garen Sie Fleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten im Schongarer. Die in vielen spanischsprachigen Ländern beliebte Gewürzmischung Sazón verleiht dem Gericht einen einzigartigen lateinamerikanischen Geschmack. Sie enthält typischerweise Kreuzkümmel. mehr lesen

Mexikanisches Fleisch, geschmort in Tomatensoße mit Bohnen und Chilischoten – daher der Name. Für dieses Gericht eignen sich zwei Fleischsorten. Rinderbrust und Schweineschulter sind hervorragende Optionen, da diese Stücke etwas zäher sind und… mehr lesen

Fleisch, geschmort mit Trockenfrüchten, ist in der marokkanischen Küche sehr beliebt. Sein süßer Geschmack wird typischerweise durch eine Vielzahl würziger und aromatischer Gewürze und Kräuter abgerundet. Putenfleisch mit Rosinen und getrockneten Aprikosen im Schmortopf köcheln lassen und mit Muskatnuss verfeinern. mehr lesen

Über acht Stunden im Schongarer wird Rindfleisch butterzart und saftig. Zusammen mit Gemüse ergibt das ein Gericht, das im Nu verputzt ist. Vor dem Schmoren muss das Fleisch angebraten werden. Wenn die Schüssel... mehr lesen

Cincinnati Chili ist ein amerikanisches Gericht, das im Bundesstaat Ohio, wo Cincinnati liegt, entstand und dort große Beliebtheit erlangte. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von einem griechischen Einwanderer erfunden, der der Fleischsoße eine mediterrane Note verlieh. mehr lesen

Im rohen Zustand ist der Spaghettikürbis innerlich nahezu identisch mit anderen Sorten. Seinem Namen wird er erst nach dem Kochen wirklich gerecht. Beim Kochen zerfällt das Fruchtfleisch des Spaghettikürbisses ganz leicht in einzelne Fasern, die... mehr lesen

Diese Burger erhalten durch eine duftende Joghurtsauce nach Art des traditionellen griechischen Tzatziki einen köstlichen mediterranen Geschmack. Dazu einfach Naturjoghurt mit Feta, geriebener Gurke und Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer verrühren und auf die Burger streichen. mehr lesen

• Chile
• Beläge

Eine gelingsichere Version des mexikanischen Gerichts Chili con Carne (spanisch: Chili mit Fleisch), die auch beim ersten Zubereiten köstlich schmeckt. Wie der Name schon sagt, sind die Hauptzutaten Fleisch und Chilischoten. Das Fleisch ist mehr lesen

Ein sehr einfaches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Gemüse klein schneiden und zusammen mit dem bemehlten Fleisch und den Gewürzen in einen Schongarer (Multikocher) geben. 7 Stunden köcheln lassen. Am Abend ist das Abendessen fertig. mehr lesen

Tacos sind eine mexikanische Vorspeise aus kleinen Maistortillas, gefüllt mit Fleisch, Soße und Kräutern. Für die Taco-Füllung wird Putenbrust im Schongarer (Multikocher) mit Tomaten, Karotten und Paprika traditionell gegart. mehr lesen

Diese mexikanische Suppe scheint wie geschaffen für die Zubereitung im Schongarer. Neben dem unbestreitbaren Vorteil, nach einem Arbeitstag ein warmes, fertiges Abendessen zu haben, ermöglicht diese Zubereitungsmethode, dass alle Zutaten – mehr lesen

Eine wunderbare Gemüsesuppe nach mexikanischer Art, die mit ihrem reichhaltigen und würzigen Geschmack wärmt. Für die Suppe benötigen Sie Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Tomaten aus der Dose (im eigenen Saft) und gefrorenen Mais. Kochen Sie diese mit Hühnchen. mehr lesen

Hähnchen nach mexikanischer Fajita-Art. Der unverwechselbare Fajita-Geschmack stammt von einer speziellen Gewürzmischung aus Zwiebel- und Knoblauchpulver, Ingwer, Paprika, Chili, Oregano und Kreuzkümmel. Und es ist kinderleicht zuzubereiten. mehr lesen

Penne alla Vodka (italienisch: Penne mit Wodka) ist ein italienisches Gericht mit Penne-Nudeln (Federnudeln) in einer Sauce aus Tomatenpüree, Sahne und Wodka. Das Rezept soll in den 1980er Jahren in Italien erfunden worden sein, um Wodka populärer zu machen. mehr lesen

Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) ist ein traditionelles Tex-Mex-Gericht, dessen Hauptzutaten Fleisch, meist Rindfleisch, und Chilischoten sind. Chili con Carne ist in Mexiko und den Vereinigten Staaten unglaublich beliebt und wird sowohl als... mehr lesen

Kürbisbeilagen haben einen interessanten, einzigartigen Geschmack, denn Kürbis ist zwar ein Gemüse, aber auch süß. In Kombination mit anderem Gemüse und Gewürzen entsteht dadurch ein überraschender Effekt. Backen Sie zum Beispiel Eichelkürbis mit Tomaten. Ihre Säure... mehr lesen

Tabouleh-Salat ist eine beliebte Vorspeise aus dem Nahen Osten, die ursprünglich aus dem Libanon stammt. Die beiden Hauptzutaten von Tabouleh – Petersilie und Bulgur – werden mit fein gehacktem Gemüse, meist Tomaten, Zwiebeln und Minze, vermischt und mit Öl und Zitronen- oder Limettensaft angemacht. mehr lesen

Geschmorter Rinderbraten ist ein ideales Rezept für zähere Rindfleischstücke wie die Schulter, die sich nicht so gut zum Backen im Ofen eignen. In Tomatensoße geschmort, wird das Fleisch unglaublich zart und saftig und erhält einen köstlich säuerlichen Geschmack. mehr lesen

Das mexikanische Gericht Chile con Queso (spanisch: Chile con Queso – Chili mit Käse), oder einfach Queso, ist ein Dip aus einer Mischung aus geschmolzenem Käse und scharfen Chilischoten, der traditionell mit Maischips, Nachos, Tortillas und als Teil verschiedener Gerichte serviert wird. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Marinara-Sauce

Diese Schweinefleischbällchen nach italienischer Art sind unglaublich saftig, zart und geschmackvoll. Die Bällchen werden zunächst in der Pfanne halbgar gebraten und anschließend kurz in einer italienischen Marinara-Sauce aus Tomaten, Knoblauch und... geköchelt. mehr lesen

Das Markenzeichen der mexikanischen Küche sind scharfe Chilischoten. Es gibt unzählige Sorten, jede mit ihrem eigenen Geschmack und Aroma. Das gleichnamige Gericht „Chili“ oder „Chili con Carne“, was wörtlich aus dem Spanischen übersetzt „Pfeffer mit Fleisch“ bedeutet, mehr lesen

• Chile
• Maisbrot

Chili con Carne, oder einfach Chili, wird oft mit Maistortillas serviert, aber noch besser passt es zu Brot mit Speck und Schalotten. Das Fleisch ist unglaublich zart, und die Schärfe des Chilis wird durch andere Aromen perfekt ausbalanciert. mehr lesen

Manche Gemüsesorten karamellisieren beim Rösten – warum also nicht eine süße Suppe daraus zubereiten? Diese aromatische Cremesuppe mit einer kräftigen Ingwer- und Gewürzmischung ist voller Geschmack und wärmt Sie an trüben Herbstabenden. Geeignet für Vegetarier und... mehr lesen

Tomatensoße wird typischerweise zu Fleisch und Gemüse gegessen, ist aber besonders als Pastasoße beliebt. Tomaten haben einen vollen Geschmack, einen hohen Wassergehalt und weiches Fruchtfleisch, was sie zu einer wunderbaren Soße macht. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen… mehr lesen

Ein sehr einfach zuzubereitender, köstlicher und sättigender Steak-Kartoffelsalat. Die Kartoffelstücke werden im Ofen weichgebacken, das Steak in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Serviert wird alles mit Blauschimmelkäse. mehr lesen

Pasta mit Garnelen und einer cremigen Tomaten-Kräuter-Sauce von der italienisch-englischen Köchin Giada De Laurentiis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Es ist ideal für ein entspanntes Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass. mehr lesen

Ein Kartoffelsalat mit Tomaten, scharfen Jalapeños, Koriander, süßer Ancho-Chili, Cayennepfeffer für die nötige Schärfe, Senf und Mayonnaise. Dieser Kartoffelsalat wird im Mesa Grill serviert, einem beliebten Treffpunkt für Feinschmecker und Genießer. mehr lesen

• Sieben geschmorte Gemüsesorten
• Couscous

Der Duft der zusammen gekochten Gewürze und des Gemüses verspricht schon jetzt ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Diese Erwartungen werden beim Kosten des Ergebnisses mit Sicherheit erfüllt: eine perfekte Mischung aus Gewürzen, wobei Steckrüben und Karotten ihr Aroma voll aufgenommen haben. Auch die Zucchini... mehr lesen

• Gemüselasagne
• Tomatensoße

Um ihre Gemüsevorräte aufzubrauchen, bereiten viele Landwirte und Gärtner verschiedene vegetarische Gerichte zu. Diese sind leichter und gesünder. Mit diesem Rezept können Sie beispielsweise auch eine große Lasagne mit cremigen Bohnen anstelle von... zubereiten. mehr lesen

Ein kinderleicht zuzubereitender Salat aus gekochtem oder gegrilltem Mais mit Tomaten, roten Zwiebeln, Paprika und Koriander. Erfrischend und köstlich, spritzig und aromatisch – perfekt für jede Sommertafel oder jedes Picknick. mehr lesen

• Pambaz-Brötchen
• Hähnchensandwich
• Rote Salsa (Salsa roja)

Bereiten Sie Mini-Sandwiches im mexikanischen Stil zu, indem Sie Pambaso-Brötchen mit Hühnchen und einer würzigen roten Salsa füllen. Rote Salsa, oder Salsa Roja, ist eine traditionelle und eine der beliebtesten Saucen der mexikanischen Küche. Sie wird aus Tomaten hergestellt. mehr lesen

Eine köstliche und schnelle Pasta mit Tomatensoße, die nicht gekocht werden muss. Bereiten Sie sie zu, indem Sie eine Ochsenherztomate reiben. Sie ist sehr fleischig, aromatisch und geschmacksintensiv. Würzen Sie die geriebene Tomate mit Knoblauch und Olivenöl und geben Sie sie hinzu… mehr lesen

Pappa al Pomodoro (italienisch für Tomatenbrei) wird aus den grundlegendsten und wichtigsten Zutaten der toskanischen Küche zubereitet und spiegelt deren Charakter, Einfachheit und den Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen wider. Olivenöl, Knoblauch, mehr lesen

Gefülltes Gemüse sieht auf dem Esstisch immer köstlich und interessant aus. Bereiten Sie eine Vorspeise mit verschiedenen Gemüsesorten zu und servieren Sie sie ansprechend. Füllen Sie vorbereitete Schüsseln mit Paprika, Tomaten und Zucchinihälften mit einer herzhaften Füllung aus – mehr lesen

Dieser Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen ist so sättigend, dass er als Hauptgericht serviert werden kann. Er enthält bereits Fleisch, Gemüse und eine Nudelbeilage. Die gegarten Schmetterlingsflügel mit den Hähnchenstücken vermengen, in Essig eingelegte Tomaten, Kräuter und … hinzufügen. mehr lesen

Gefüllte Kartoffeln mit gerösteten Paprika, Tomaten und knusprigen Semmelbröseln eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Kartoffeln, eine scheinbar unscheinbare Zutat, bilden eine wunderbare Basis für ein farbenfrohes Gericht. mehr lesen

Panzanella ist der einfachste und köstlichste italienische Sommersalat. Süße, reife Tomaten, knackige, aromatische Zwiebeln, ein würziges Olivenöl-Essig-Dressing und Stücke von altbackenem Brot, die das Dressing und den Gemüsesaft aufsaugen. mehr lesen

Diese gefüllten Tomaten sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch auf dem Tisch fantastisch aus. Sie eignen sich perfekt sowohl für ein festliches Abendessen als auch für eine Mahlzeit im Alltag, da sie ganz einfach zuzubereiten sind und nur etwas mehr als eine halbe Stunde dauern. mehr lesen

• Gnocchi
• Sauce

Italienische Gnocchi sind so köstlich und vielseitig, dass sie unbedingt in Ihren Speiseplan aufgenommen werden sollten. Sie lassen sich in großen Mengen zubereiten und einfrieren oder nach Bedarf in kleineren Portionen kochen und zu einer Vielzahl von Gerichten servieren. mehr lesen

Die mexikanische Vorspeise Tostadas unterscheidet sich von Tacos dadurch, dass Gemüse und Fleisch auf eine knusprig frittierte Tortilla geschichtet werden. Typischerweise werden Tostadas aus Tortillas zubereitet, die nicht mehr frisch genug für Tacos sind, aber noch nicht weggeworfen werden können. Man kann... mehr lesen

Ratatouille, ein Gemüseeintopf, schmeckt gegrillt noch besser und aromatischer. Traditionell enthält Ratatouille Tomaten, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln. Grillen Sie das reife Gemüse über Holzkohle, schneiden Sie es klein und würzen Sie es mit aromatischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. mehr lesen

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder eine Mahlzeit in geselliger Runde. Die Pasta ist schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Die Jakobsmuscheln verleihen der Soße ein unverwechselbares Meeresfrüchtearoma, aber man kann sie auch... mehr lesen

Ein reichhaltiges und dennoch leichtes Gericht mit einer nahezu perfekten Kombination aus Oliven, Kapern und Basilikum. Die Basis der Marinara-Sauce (frische Tomaten und Knoblauch) wird durch die anderen Zutaten völlig neu interpretiert. Das Gericht ist schnell zubereitet und... mehr lesen

Köstliche italienische Focaccia ist eine außergewöhnliche Vorspeise oder Brotalternative. Dieses Rezept fügt dem Teig gekochte Kartoffeln hinzu, wodurch eine weiche, zarte Konsistenz entsteht. Eine knusprige Kruste aus gebackenem Parmesan rundet den Geschmack perfekt ab. mehr lesen

Guacamole wird in Mexiko bereits seit der Zeit der alten Azteken hergestellt. Diese unglaublich leckere und gesunde Avocadopaste mit anderem Gemüse muss nicht gekocht werden und ist daher weltweit bei Menschen, die sich gesund ernähren, sehr beliebt. mehr lesen

• Taco
• Rosmarin Crostini

Ein mexikanischer Taco ist typischerweise eine kleine Tortilla gefüllt mit Fleisch und Gemüse, aber warum nicht mal kreativ werden und einen rein vegetarischen Taco zubereiten? Natürlich hat eine solche Vorspeise nicht viel mit den herzhaften mexikanischen Tacos gemeinsam. mehr lesen

Wie alle italienischen Pastagerichte harmonieren Ravioli hervorragend mit Gemüse. Anstelle einer Gemüsesauce servieren Sie sie jedoch mit fein gehackten, geschmorten Auberginen und Tomaten. Die aromatischen Auberginen passen perfekt zur Wildpilzfüllung der Ravioli. mehr lesen

Der Caprese-Salat, ein kulinarisches Symbol Italiens, besteht aus Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblättern, beträufelt mit Olivenöl. Italiener werden es kaum übelnehmen, wenn diese köstliche Vorspeise mit Scheiben von frischem, saftigem... mehr lesen

Kalte Gazpacho ist genau das Richtige für einen heißen Sommertag. Dieses leichte und erfrischende Gemüse- und Obstgericht ist perfekt für alle, die auf ihre Kalorien achten, und für Vegetarier. Knuspriges geröstetes Brot passt hervorragend dazu. mehr lesen

Jede Zutat in diesem Gericht trägt zur perfekten Geschmacksabfolge bei. Die Salsa ist zudem unglaublich appetitlich und fängt die ganze Farbenpracht des Sommers ein. Wer es schärfer mag, kann zerstoßene, getrocknete rote Chilischoten hinzufügen. Alternativ kann man statt Tequila... mehr lesen

Auberginengerichte sind bei vielen Köchen wegen ihrer einfachen und schnellen Zubereitung beliebt. Manche mögen sie wegen ihres bitteren Geschmacks nicht, aber bestreut man die Scheiben einfach mit Salz, um das Salz freizusetzen, verschwindet die Bitterkeit vollständig. Dieses zarte Gemüse wird auch hoch geschätzt... mehr lesen

Ein Salat mit geröstetem Gemüse kann sowohl gegrilltes als auch rohes Gemüse, wie zum Beispiel Tomaten, enthalten. Die klassische Kombination aus Aubergine und Tomate in diesem Salat wäre ohne frische Kräuter nicht vollständig und harmoniert hervorragend mit... mehr lesen

Ein frischer, knackiger und köstlicher italienischer Salat mit gegrillter Aubergine, Tomaten und Parmesan. Er ist super einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten. Vielen Dank an mehr lesen