Po-Boy-Sandwich mit frittierten Garnelen
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 490, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 165 mg, Natrium 1190 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 490, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 165 mg, Natrium 1190 mg, Zucker 0 G.
Po-Boys sind ein traditionelles Fast-Food-Sandwich aus dem US-Bundesstaat Louisiana. Ihr charakteristisches Merkmal ist das längliche Brötchen, das sie besonders sättigend macht. Po-Boys werden zwar manchmal mit Fleisch zubereitet, aber Meeresfrüchte sind die gängigste Füllung in diesem Küstenstaat. Beispielsweise sind in Butter gebratene Garnelen mit Cajun-Gewürzen eine hervorragende Wahl. Servieren Sie sie auf Brötchen mit würziger Mayonnaise, Schalotten und gehackten Gurken und garnieren Sie sie mit frischem Salat und Tomaten. Für ein intensiveres Aroma lassen Sie die Mayonnaise etwas länger im Kühlschrank ziehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 kg große Garnelen, geschält, entdarmt und trocken getupft
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 2 EL gehackte Essiggurken + extra zum Servieren
- 2 EL gehackte Schalotten
- 0,5 TL scharfe Soße
- 2 Teelöffel Cajun-Gewürz ohne Salz
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter
- 4 längliche Brötchen, horizontal halbiert
- Geschnittener Eisbergsalat und in Scheiben geschnittene Tomaten zum Anrichten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sandwichbrötchen, Garnelen, Cajun-Gewürzmischung, eingelegte Gurke, Eisbergsalat, Tomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Mayonnaise, gehackte Gewürzgurken, Schalotten und Tabasco in einer kleinen Schüssel vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Schüssel die Garnelen mit Cajun-Gewürzmischung und 1/4 Teelöffel Salz. Die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Garnelen hinzufügen und von jeder Seite 1,5–2 Minuten braten, bis sie rosa sind.
- In der Zwischenzeit die Brötchen auf ein Backblech legen und 5 Minuten im Ofen rösten. Die Mayonnaise-Mischung auf die Schnittfläche jedes Brötchens streichen. Mit Garnelen, Salat und Tomaten belegen. Mit Essiggurken servieren.
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