Warme Sandwiches mit Käse und spanischem Schinken mit Gazpacho

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Zubereitung - Warme Käse- und spanische Schinken-Sandwiches mit Gazpacho

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 670, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 4 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 1616 mg, Zucker 7 G.

Für dieses sommerliche Gericht nach spanischer Art sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Einfach rohes Gemüse (Tomaten, Gurken und Paprika) mit Olivenöl, Sherryessig und Gewürzen pürieren – fertig ist die duftende, erfrischende Gazpacho. Für einen interessanten Kontrast und eine sättigende Note servieren Sie die Suppe mit heißen, knusprigen Sandwiches, belegt mit spanischem Serrano-Schinken und geriebenem Monterey Jack Käse. Der Käse schmilzt leicht und verleiht den Sandwiches eine köstlich cremige Konsistenz.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 kg Tomaten, grob gehackt
Eine halbe Gurke, grob gehackt
1/2 große oder 1 kleine rote Paprika, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
3 EL Olivenöl
1 EL Sherryessig
2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse (ca. 200 g)
8 Scheiben Sauerteigbrot für Sandwiches
100 dünn geschnittener Serrano-Schinken
60 g Butter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Essig, 3/4 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben. 1–2 Minuten auf höchster Stufe pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bis zum Servieren kalt stellen.
Sandwiches unter Druck zubereitenToast: Die Hälfte des Käses gleichmäßig auf 4 Brotscheiben verteilen. Mit Schinken und dem restlichen Käse belegen und mit weiteren Brotscheiben abdecken. 1 EL (15 g) Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 Sandwiches hineingeben und mit der Pfanne beschweren, bis die Unterseite goldbraun ist (3–4 Minuten). Die Sandwiches wenden, erneut 1 EL (15 g) Butter hinzufügen und unter ständigem Beschweren mit der Pfanne ca. 3 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Auf einen Teller geben und leicht salzen. Die Pfanne auswischen und mit den restlichen 2 EL Butter und den restlichen Sandwiches wiederholen.