Das beste warme Käsesandwich aller Zeiten

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Das beste warme Käsesandwich lässt sich mit recht einfachen Zutaten zubereiten, die beim Grillen ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Roggenbrot wird mit einer simplen, aber unglaublich leckeren Sauce aus gleichen Teilen Mayonnaise und Dijon-Senf bestrichen und anschließend mit Käsescheiben, Tomaten und gerösteten Poblano-Paprika belegt. Diese unterscheiden sich von vielen anderen Chilisorten durch ihre milde und dezente Schärfe. Zwei Käsesorten – Provolone und Cheddar – verleihen dem Sandwich einen besonders reichhaltigen Geschmack. Anschließend wird es in der Pfanne gegrillt, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist. Das Ergebnis ist ein herrlich saftiges und sättigendes Frühstück.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Poblano- oder Anaheim-Paprika (alternativ können Sie eingelegte Chilischoten verwenden)
1/4 Tasse weißer Essig 5%
Eine halbe rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse Dijon-Senf
8 Scheiben Roggenbrot
12 Scheiben Provolone-Käse
2 reife Tomaten, gehackt
8 Scheiben Cheddar
110 g weiche Butter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chili-Pfeffer, rote Zwiebel, Mayonnaise, Dijon-Senf, Roggenbrot, Provolone-Käse, Tomaten, Cheddar-Käse, Butter

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zuerst die Paprika auf einem Gasherd (oder im Backofen auf Grillfunktion, falls es sich um frische Paprika handelt) rösten, bis die Haut vollständig schwarz ist. Sobald die Paprika rundum gebräunt sind, in einen Plastikbeutel geben. Den Beutel verschließen und die Paprika darin dämpfen und abkühlen lassen.
Anschließend den Essig über die gehackte rote Zwiebel gießen und eine Weile ziehen lassen. Dadurch wird die Zwiebel weicher und erhält einen süßeren Geschmack.

Zum Schluss die Spezialsoße zubereiten: Mayonnaise und Dijon-Senf zu gleichen Teilen vermischen. Alles Geniale ist einfach!
Wenn Sie die Sandwiches belegen möchten, ziehen Sie die schwarzen Häute der Paprikaschoten ab. Entfernen Sie die Kerne, sodass nur noch große Stücke gebratener grüner Chili übrig bleiben.
Sandwich. Bestreichen Sie zwei Scheiben Roggenbrot großzügig mit der Spezialsoße. Belegen Sie sie mit zwei Scheiben Provolone, zwei Tomatenscheiben, zwei Scheiben Cheddar, einer dicken Schicht gerösteter Chilischote, einigen Scheiben roter Zwiebel und einer weiteren Scheibe Provolone, um alles zusammenzuhalten.
Mit einer weiteren Scheibe Brot bedecken und die Außenseite gut mit Butter einfetten.
Das Sandwich in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze anrösten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Vorsicht, das Brot darf nicht verbrennen!