Weiße-Bohnen-Suppe aus dem Slow Cooker

Stimmen: 1

Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 490, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 67 G., Faser 14 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 885 mg, Zucker 14 G.

Diese herzhafte und sättigende Suppe ist einfach zuzubereiten und muss nicht vorgekocht werden: Getrocknete Bohnen werden mit Karotten, Sellerie, Knoblauch, Dosentomaten und Gewürzen in einen Schongarer gegeben, dann wird Hühnerbrühe hinzugefügt, und die Suppe kann die nächsten 7–8 Stunden köcheln. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit werden die Maiskörner und der gewürfelte Schwarzwälder Schinken untergerührt. Die Suppe nimmt dadurch ein köstliches Raucharoma an und verströmt einen wunderbaren Duft. Jede Portion mit frischem Schnittlauch bestreut servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 1/4 Tassen getrocknete weiße Bohnen, verlesen und abgetropft
3 Karotten, grob gehackt
3 Stangen Sellerie, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose (425 g) gewürfelte, gebratene Tomaten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
2 Lorbeerblätter
3 Maiskolben, geschält
110 g Schwarzwälder Schinken, gewürfelt
3 EL gehackter frischer Schnittlauch, plus etwas mehr zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Karotte, Sellerie, Tomaten, Mais, Lorbeerblatt, Schinken

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bohnen, Karotten, Sellerie und Knoblauch in einen Schmortopf (6–8 Liter) geben. Tomaten samt Saft und 1 EL Olivenöl dazugeben. Hühnerbrühe, 1 Tasse Wasser, Lorbeerblatt, ½ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 7–8 Stunden köcheln lassen, bis Bohnen und Gemüse weich sind.
Den Deckel abnehmen und die Suppe umrühren. Die Maiskörner vom Kolben schneiden und zusammen mit dem Schinken in die Suppe geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Mais bissfest ist. Schnittlauch und den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen.