Gazpacho-Salat
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieser Salat enthält die traditionellen Zutaten der spanischen kalten Suppe Gazpacho: Tomaten, Paprika und Gurken, angemacht mit einer Mischung aus Olivenöl, Tomatensaft und aromatischem Sherryessig. Wählen Sie Tomaten und Paprika in kontrastierenden Farben für eine farbenfrohe Vorspeise. Mit etwas Zwiebeln und Kräutern wird daraus ein beliebter Sommersalat mit einem erfrischenden, vielschichtigen Geschmacksprofil aus süßen und säuerlichen Noten. Servieren Sie ihn als Beilage oder als Vorspeise mit einer Scheibe geröstetem Weißbrot.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tomaten, in Spalten geschnitten
- 2 gelbe Paprikaschoten, grob gehackt
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Tomatensaft
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 3 EL Sherryessig
- 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
- 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- Flocken aus Meersalz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Paprika, Gurken, Tomatensaft, Sherryessig, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Tomaten, Paprika, Gurke, Tomatensaft, Olivenöl und Sherryessig vermengen; mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Den Salat mit Schnittlauch, gehackten Schalotten und grobem Meersalz bestreuen.
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