Tostadas mit Hackfleisch und Mango
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 500, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 5 G., Cholesterin 110 mg, Natrium 420 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 500, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 5 G., Cholesterin 110 mg, Natrium 420 mg, Zucker 17 G.
Mexikanische Tostadas unterscheiden sich von Tacos dadurch, dass sie auf knusprigen Maistortillas serviert werden. Die Füllung besteht ebenfalls hauptsächlich aus Fleisch und Gemüse. Für die Füllung wird Hackfleisch mit gerösteten Tomaten und Chilischoten angebraten, mit Chilipulver bestreut und auf knusprigen Tortillas mit einer Mango-Zwiebel-Koriander-Salsa, abgeschmeckt mit Limettensaft, serviert. Ihr fruchtig-süß-säuerlicher Geschmack harmoniert perfekt mit dem würzigen Rindfleisch. Jede Portion wird mit frischem, geraspeltem Salat und Sauerrahm serviert. Taco-Bar und ordnen Sie alle Zutaten in verschiedenen Behältern an: Die Gäste können sich ihre eigenen Tostadas nach Belieben zusammenstellen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg Rinderhackfleisch
- 1 Mango, gewürfelt
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander, plus etwas mehr zum Servieren
- Saft von 1 Limette + Limettenviertel zum Servieren
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Dose (425 g) gehackte, geröstete Tomaten mit Chilischoten
- 0,5 - 1 TL Ancho-Chilipulver + extra zum Bestreuen
- 8 Mais-Tostadas
- Geschnetzeltes Eisbergsalatfilet zum Servieren
- 2/3 Tasse saure Sahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Tomaten, Limettensaft, Mango, Ancho-Pfeffer, Eisbergsalat, Sauerrahm, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mango, rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten an, bis es braun ist. Fügen Sie die Tomaten, das Chilipulver und 3/4 Teelöffel Salz hinzu. Kochen Sie alles weitere 2 Minuten, bis das Fleisch gar ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Verteilen Sie das gebratene Hackfleisch auf die Tostadas; garnieren Sie es mit Salatblättern, Mangosalsa, Sauerrahm und Koriander. Nach Belieben mit Chilipulver bestreuen. Mit Limettenvierteln servieren.
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