Ratatouille-Pasta
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 602, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 81 G., Faser 7 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 76 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 602, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 81 G., Faser 7 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 76 mg, Zucker 0 G.
Diese Pasta enthält alle Zutaten eines traditionellen französischen Eintopfs: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Bevor das Gemüse zu einem Gericht vermengt wird, wird es goldbraun gegrillt und nimmt so ein intensives Sommeraroma an. Knoblauch, frisches Basilikum und Chiliflocken sorgen für die perfekte Würze. Jede Portion wird vor dem Servieren mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreut – genießen Sie dieses köstliche mediterrane Gericht!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Für Lasagneta-Nudeln werden 340 g Hartweizennudeln oder andere flache, breite Nudeln verwendet.
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 3–4 große Tomaten, quer halbiert und entkernt.
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 Paprika (beliebige Farbe), in 8 Streifen geschnitten
- 2 kleine Zucchini, der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Aubergine, der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 3/4 Tasse frisches Basilikum und/oder Petersilie, gehackt, plus etwas mehr zum Servieren
- 60 g Ziegenkäse, zerbröselt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linguine-Nudeln, Paprika, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Ziegenkäse, rote Pfefferflocken, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Eine Tasse Kochwasser abnehmen und den Rest wegschütten.
- Inzwischen eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Knoblauchscheiben in die Schnittflächen der Tomaten legen, mit Chiliflocken und Salz nach Geschmack bestreuen und mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Tomaten und Paprika mit der Hautseite nach unten etwa 10 Minuten grillen, bis sie weich sind; anschließend auf ein Schneidebrett legen.
- Die Zucchini- und Auberginenscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen und salzen. Von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die Tomaten grob hacken und in einen großen Topf geben; bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Das restliche geröstete Gemüse ebenfalls grob hacken und zusammen mit den Kräutern und dem restlichen Olivenöl in den Topf geben.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und unter Rühren 2–3 Minuten erhitzen. Falls die Soße zu dickflüssig ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen. Auf Tellern anrichten und mit Ziegenkäse und Kräutern garnieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
