Wassermelonen-Gazpacho
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die spanische Gazpacho-Suppe lässt sich nach Herzenslust variieren: Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten und geben Sie sogar Früchte hinzu. Gönnen Sie sich diese köstlich erfrischende Suppe aus Wassermelonenpüree und süßen, reifen Tomaten. Die Wassermelone verleiht der Gazpacho eine süße, fruchtige Note, die perfekt mit der Schärfe von Jalapeño, Knoblauch, Limettensaft und Koriander harmoniert. Pürieren Sie die Suppe je nach Vorliebe, bis sie cremig oder stückig ist. Garnieren Sie jede Portion Wassermelonen-Gazpacho vor dem Servieren mit gewürfeltem Gemüse und zerbröckeltem Ziegenkäse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Tassen gewürfeltes, entkerntes Wassermelonenfruchtfleisch, plus etwas mehr zum Servieren
- 4 große, gehackte Fleischtomaten, plus zusätzliche zum Servieren
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 weiße Zwiebel, fein gehackt (ca. 1 Tasse)
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 2 Gurken, gehackt + extra zum Servieren
- Saft von 2 Limetten
- 2 Tassen frischer Koriander, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt
- Zerbröckelter Ziegenkäse zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Gurken, Tomaten, Limettensaft, jalapeno-Chilischote, Ziegenkäse, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wassermelone, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Limettensaft, Koriander, Jalapeño und je 2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben. Kurz pulsieren, aber nicht zu lange mixen (das Gazpacho schmeckt besser, wenn es noch kleine Stücke enthält).
- Die Gazpacho etwa eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Mit Wassermelonen-, Tomaten- und Gurkenscheiben sowie Ziegenkäse garnieren und servieren. Mit Pfeffer abschmecken.
Autor des Rezepts - Haylie Duff ist eine amerikanische Prominente und Schauspielerin, die regelmäßig als Gast und Moderatorin in Kochsendungen auftritt.
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