Salat mit frittierten Garnelen
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 319, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 2 G., Cholesterin 139 mg, Natrium 593 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 319, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 2 G., Cholesterin 139 mg, Natrium 593 mg, Zucker 0 G.
Das Highlight dieses saftigen Gemüsesalats sind die goldgelben Popcorn-Garnelen. Diese kleinen Garnelen werden mit Cajun-Gewürzen paniert und frittiert – ein herrlich knuspriger Snack, der im Nu verputzt ist, daher der Name. Sie passen auch hervorragend zu einem leckeren Salat: Römersalat wird mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und einem pikanten Dressing aus Mayonnaise, Senf und zerdrückten Gewürzgurken vermengt. Die Popcorn-Garnelen darübergeben und sofort servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 0,5 kg mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Instantmehl (z. B. Wondra)
- 1 EL Cajun-Gewürzmischung
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 2 Römersalatherzen, in kleine Stücke gerissen.
- 1 mittelgroße Tomate, gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
Betankung
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 EL gehackte Gewürzgurken + 2 EL Salzlake
- 2 TL körniger Senf
- 0,5 TL scharfe Soße
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Cajun-Gewürzmischung, Römersalat, Paprika, Tomaten, Essiggurken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Dressing vor.In einer Schüssel Mayonnaise, Gewürzgurken samt Lake, Senf, Tabasco, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen.
- Die Garnelen der Länge nach halbieren. Das Ei mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel das Mehl vermischen, Cajun-Gewürzmischung und 2 Teelöffel Salz.
- In einer tiefen Pfanne ca. 2,5 cm hoch Pflanzenöl erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 175 °C erreicht hat (ein Garnelenstück hineingeben, es sollte brutzeln). Jede Garnele zuerst in die Eiermischung, dann in die Mehlmischung tauchen. Die Garnelen portionsweise frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind, dabei einmal wenden, ca. 2 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und salzen.
- In einer großen Schüssel Salat, Tomaten, Zwiebel und Paprika mit dem Dressing vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf Servierschüsseln verteilen und mit den Garnelen garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
