Koriander

• süß-scharfe Marinade
• Mais und Pilze

Für einen noch intensiveren, süß-scharfen Geschmack etwas frisch gepressten Limettensaft zur Honig-Jalapeño-Steakmarinade geben. Das marinierte Steak knusprig grillen, in dünne Streifen schneiden und mit den frittierten Jalapeño-Streifen zu köstlichen Fajitas anrichten. mehr lesen

Diese köstliche Pasta steckt voller sommerlicher Aromen und ist in wenigen Minuten fertig. Einfach gekochte Spaghetti mit süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern in einer leichten Sauce aus Olivenöl und Kochwasser vermengen, und… mehr lesen

Rührei auf geröstetem Gemüse, garniert mit einem saftigen, frischen Salat. Süße Süßkartoffeln, pikante rote Zwiebeln, ein cremiges Sauerrahmdressing, knusprige Tortillastreifen und jede Menge geschmolzener Käse – alles nach bester Tradition. mehr lesen

• Koteletts
• Krautsalat

Ob Sie Vegetarier sind oder einfach nur ein leckeres fleischloses Gericht suchen, dieses Rezept wird Ihr Favorit. Die Bratlinge werden aus Pintobohnen, Mais und Gemüse zubereitet und sind reich an Protein und gesunden Ballaststoffen. Jeder Bratling ist paniert mit... mehr lesen

Auch wenn Sie sparen, müssen Sie nicht auf Geschmack verzichten. Dieses Gericht wird mit einfachen, saisonalen Wintergemüsen zubereitet und schmeckt fantastisch! Saftiges Ofenhähnchen wird mit gekochtem Reis und gebackenem... serviert. mehr lesen

Bohnen aus der Dose eignen sich hervorragend als Füllung für mexikanische Tortillas. mehr lesen

Rindfleischstücke werden langsam in einer würzigen Tomatensoße mit Knoblauch, Oregano und Koriander geschmort, bis sie zart und saftig sind. Dieser Eintopf erinnert an das kubanische Gericht Ropa Vieja. Kürbis und Maniok werden ebenfalls mit dem Rindfleisch gekocht und ergeben so ein herzhaftes und... mehr lesen

Eine reichhaltige Ancho-Chilisauce zuzubereiten, braucht Zeit. Rösten Sie die Chilischoten vorher an, um ein komplexeres, rauchiges Aroma zu erhalten. Marinieren Sie anschließend die Garnelen in dieser Sauce. Eine halbe Stunde genügt. Braten Sie sie dann an und... mehr lesen

Die thailändische rote Currypaste ist eine köstliche Mischung aus rotem Chili, Knoblauch, Zitronengras und Garnelenpaste, die dieser Suppe einen lebendigen, komplexen Geschmack und ein wärmendes Aroma verleiht. Diese Nudelsuppe mit Garnelen und Gemüse wird zubereitet in – mehr lesen

Für diese einfache mexikanische Vorspeise Tomatillos mit Avocado vermengen und die Paste in knusprige Tortillas füllen. Mit Dosenbohnenmus und gegrillten Garnelen garnieren und genießen! mehr lesen

Posole-Suppe gibt es in den drei Farben der mexikanischen Flagge: Grün, Weiß und Rot. Posole blanco (weiß) ist für seine kräftige Schweinebrühe bekannt. Posole rojo (rot), die traditionelle und gängigste Variante, zeichnet sich durch ihre himbeerrote Farbe aus und… mehr lesen

Fleisch und Gemüse auf demselben Backblech zu braten ist nicht nur praktisch, sondern auch lecker: Die Kartoffelscheiben sind unten leicht mit dem Fleischsaft durchtränkt und oben knusprig. Außerdem kann man so das Fleisch gleichzeitig aus dem Ofen nehmen. mehr lesen

Irgendwann zwischen den 1920er und 1950er Jahren wurde in Tucson, Arizona, ein Burrito in eine Fritteuse geworfen, woraus die beliebte Chimichanga entstand. Ob dies ein Zufall war oder eine Neuinterpretation eines Tex-Mex-Klassikers, ist unklar. Wie dem auch sei, mehr lesen

Diese asiatischen Sandwiches werden mit gebratenem Schweinebauch zubereitet. Der Geschmack wird noch besser, wenn man ihn bis zum nächsten Tag in der Soße im Kühlschrank ziehen lässt. Legen Sie eine Scheibe Schweinebauch mit Soße in ein weiches chinesisches Dampfbrötchen und garnieren Sie es mit gerösteten Paprikaschoten. mehr lesen

Pico de Gallo, eine mexikanische Salsa aus gehackten frischen Tomaten, Jalapeños, Zwiebeln und Koriander, wird in diesem Rezept zu einer umwerfenden Vorspeise. Die Tomaten in Scheiben schneiden und zu Türmen aufschichten, mit den restlichen Zutaten für Pico de Gallo belegen und mit … garnieren. mehr lesen

• Rinderbrust
• Süß-scharfer Skhug

„Servieren Sie diese saftige Rinderbrust in Granatapfelsauce zu Rosch Haschana für einen köstlichen Silvesterabend. Granatapfel ist eine beliebte Zutat in Israel, woher meine Familie stammt“, teilt Rezeptautorin Michelle N. Warner mit, „und in diesem Rezept…“ mehr lesen

Wenn Sie nur eine kleine Feier ausrichten, können Sie statt eines ganzen Truthahns auch nur die Brust braten. Das Gericht wird trotzdem festlich und besonders sein, und eine Truthahnbrust reicht für vier Personen. Braten Sie sie mit Gemüse. mehr lesen

• Flankensteak
• Chimichurri-Sauce

Diese Rinderbrustrolle mit ihrer reichhaltigen, herzhaften Füllung erinnert an die argentinische Matambre-Rolle, deren Name aus dem Spanischen übersetzt so viel wie „Hungerkiller“ bedeutet. Das saftige Rindfleisch wird mit Gemüse, Oliven und hartgekochten Eiern gefüllt und gegrillt, bis… mehr lesen

Rösten Sie Rosenkohl mit Knoblauch, Kreuzkümmel und einem Löffel braunem Zucker. Der Zucker verleiht dem Gemüse einen schönen Glanz, während die rote Paprika die Süße ausgleicht und so für ein herzhaftes und reichhaltiges Aroma sorgt. Mit Koriander garnieren und als Beilage servieren. mehr lesen

Knusprige Kochbananenchips sind in Afrika, Lateinamerika und anderen Teilen der Welt sehr beliebt. Sie sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine tolle Zutat in Gerichten, die ihnen Biss und einen salzigen Geschmack verleihen. Zum Beispiel können sie... mehr lesen

Dieses bewährte Guacamole-Rezept sollten Sie immer griffbereit haben – für eine köstliche und gesunde Vorspeise, die in wenigen Minuten für Ihre nächste Party zubereitet ist. Die Schärfe können Sie durch die Zugabe von mehr oder weniger Serrano-Chili anpassen. Servieren Sie die Guacamole – mehr lesen

In diesem Rezept wird die traditionelle Avocado in Guacamole durch Edamame, unreife Sojabohnen, ersetzt, die dazu beitragen, Geschmack, Farbe und Konsistenz des Snacks zu erhalten. Kürbiskerne verleihen der Guacamole die feine, nussige Note der Avocado, und rote Chiliflocken runden das Ganze ab. mehr lesen

• Würzige Pintobohnen
• Kohl
• Taco
• Maistortillas

Pintobohnen werden in einer reichhaltigen, würzigen Sauce mit geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer und Guajillo-Chili so lange gekocht, bis sie perfekt zart und aromatisch sind. Serviert werden sie als Taco-Füllung mit Krautsalat, Avocado und Sauerrahm – ein wahrer Genuss! mehr lesen

• Huhn
• Grüne Pipian

Pipián ist eine traditionelle mexikanische Sauce (auch bekannt als grüne Mole) mit Wurzeln in der aztekischen und Maya-Küche. Ihre Hauptzutat sind Kürbiskerne, die zusammen mit frischen Chilischoten und Koriander eine Tomatillosauce andicken. Pipián – mehr lesen

• Huhn
• Saure Sahne mit Limette

Knusprig gebratene Hähnchenschenkel und -keulen werden in einer herzhaften Sauce aus Tomatillos, Jalapeños und Koriander geschmort. Bevor die Tomatillos und Paprikaschoten zur Sauce gegeben werden, müssen sie gegrillt werden, bis sie schwarz sind. Diese Technik... mehr lesen

Nachos, reichlich belegt mit geschmolzenem Käse und einer herzhaften Fleischsoße, sind eine tolle Vorspeise für Hauspartys und Sportabende. Die Tomatillos und Chilischoten (aromatische Poblano und scharfe) mehr lesen

Freuen Sie sich auf Garnelen und Reis in einer dickflüssigen, pikanten Tomatillosauce mit Zwiebeln, Koriander, frischen Jalapeños und Knoblauch. Tomatillos, ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, verleihen Saucen, Eintöpfen und Suppen ein frisches, zitroniges Aroma. mehr lesen

Die traditionelle mexikanische Salsa Verde (grüne Salsa) wird mit Tomatillos zubereitet, die beim Rösten einen tieferen, reichhaltigeren Geschmack mit einer leichten Süße entwickeln. Backen Sie die Tomatillos zusammen mit anderem Gemüse, wie zum Beispiel Jalapeños. mehr lesen

Meeresfrüchte gehören auf den Grill! Eine spezielle Marinade verleiht diesen Garnelenspießen ein tropisches Zitrusaroma, während geröstete Kokosraspeln, Koriander und gehackte Erdnüsse für einen frischen Abgang und einen angenehmen Biss sorgen. Sie können... mehr lesen

Mit einer Küchenmaschine lassen sich die Zutaten für diese rote Linsensuppe, inspiriert vom klassischen indischen Mulligatawny, schnell zerkleinern. Äpfel verleihen ihr eine süße Note, Hühnchen macht sie besonders herzhaft und Kokosmilch rundet den Geschmack ab. mehr lesen

Gebratener Reis nach asiatischer Art ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis vom Vortag zu verwerten. Die Zutaten sind unendlich vielseitig. Probieren Sie doch mal diese singapurische Variante mit Schweinefleisch. Würzen Sie das Hackfleisch mit... mehr lesen

Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß und schmecken köstlich mit geschmolzenem Käse. Dieser Auflauf ist in nur 10 Minuten in der Mikrowelle fertig und eignet sich perfekt für ein leckeres und gesundes Abendessen unter der Woche. Alternativ können Sie ihn auch im Backofen backen. mehr lesen

Diese Suppe mit Tomaten, Mais, Chilischoten und Hühnchen ist mit traditionellen mexikanischen Gewürzen abgeschmeckt und schmeckt herrlich wärmend. Sie eignet sich perfekt zur Resteverwertung von Hühnchen, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen. mehr lesen

Diese Hähnchen-Finger nach mexikanischer Art werden nicht mit herkömmlichen Semmelbröseln, sondern mit zerbröselten Tortilla-Chips paniert. Achten Sie darauf, salzarme Chips zu verwenden, da das Hähnchenfleisch vorher mit Mayonnaise bestrichen wird. mehr lesen

Dieser Salat wird mit beliebten mexikanischen Taco-Füllungen zubereitet: Jalapeños, Hähnchenfleisch, Blattsalat, Radieschen, rote Zwiebeln, Käse und Jicama. Um den Geschmack der roten Zwiebeln abzumildern, weichen Sie sie einige Minuten in kaltem Wasser ein. mehr lesen

Dieses Sandwich ist perfekt für alle, die auf Brot verzichten möchten, und für Fleischliebhaber. Statt Brötchenhälften werden zwei große, dünne Schweinefleischfrikadellen verwendet, dazu ein Omelett mit frischen Kräutern, geschmolzenem Cheddar und... mehr lesen

Ein Topping aus Sauerrahm, Tomaten, roten Zwiebeln, eingelegten Jalapeños und Chipotle-Sauce hebt die traditionelle Guacamole auf ein ganz neues Niveau. Es verleiht der Vorspeise zudem ein festlicheres Aussehen. Servieren Sie sie mit Crackern für... mehr lesen

Dieses ausgewogene Gericht ist einfach zuzubereiten und köstlich. Gegrilltes Lachsfilet mit aromatischen Kräutern in einer Honig-Soja-Glasur wird mit braunem Reis und Edamame-Bohnen serviert. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. mehr lesen

Dieses Rezept ist von der mexikanischen Vorspeise Guacamole inspiriert. Man gibt einfach gekochte Nudeln zu den traditionellen Zutaten – Avocado, Tomaten, Koriander und Limettensaft. Für eine sommerliche, frische Optik verwendet man rote Tomaten und … mehr lesen

Das einfachste Guacamole-Rezept besteht aus Avocado, Jalapeño, Tomate, Koriander und Limettensaft. Die Guacamole einfach mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und sofort als Vorspeise mit Tortilla-Chips zum Dippen servieren. Die Menge an Chili nach Belieben anpassen. mehr lesen

Dieses Rezept vereint zwei Steakhouse-Klassiker – Kartoffeln und Chimichurri-Sauce – zu einem vegetarischen Gericht, das selbst Fleischliebhaber begeistern wird. Ersetzen Sie einfach die normalen Kartoffeln durch Süßkartoffeln. mehr lesen

Anders als Tacos werden Tostadas auf knusprigen Maistortillas zubereitet und als Vorspeise oder Hauptgericht unverpackt serviert. Dieses Rezept beinhaltet eine Füllung aus gegrilltem Rinderhackfleisch und roten Zwiebeln. Das Steak wird vorgegart. mehr lesen

Diese herzhaften, marinierten Tofu-Steaks werden der Hit auf jedem Sommerpicknick. Durch gründliches Abtropfen des Tofus, Zugabe von braunem Zucker zur Marinade und langsames Grillen entsteht eine knusprige, aromatische Kruste auf den Steaks, genau wie... mehr lesen

Kombinieren Sie gewürfelte Mango mit scharfer Habanero-Chili, Limette und Koriander zu einer pikanten, frischen Salsa für köstlichen gegrillten Lachs. Da die Habanero zu den schärfsten Chilisorten gehört (fast dreimal schärfer als andere Chilischoten), sollten Sie die Salsa besonders sorgfältig zubereiten. mehr lesen

Die Kokosnuss und das Kokosöl in diesem grünen Koriander-Chutney verleihen ihm eine angenehme Textur und eine streichfähige Konsistenz, ideal zum Bestreichen von Brot. Zudem harmoniert der nussig-süße Geschmack und das Aroma der Kokosnuss perfekt mit der Schärfe der Paprika. mehr lesen

Vor dem Grillen die Hähnchenbrust einige Minuten in einer würzigen Marinade mit Chipotle-Chilis einlegen. Diese verleiht ihr nicht nur eine pikante Note, sondern auch ein leichtes Raucharoma, das den Duft des Holzkohlegrills verstärkt. Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen… mehr lesen

Selbst Fleischesser werden diese vegetarischen Tacos lieben. Die Kombination aus Champignons und Austernpilzen verleiht ihnen ein intensives Aroma und macht sie fast fleischig, während grüne Bohnen und knackige Jicama für eine angenehme Saftigkeit sorgen. Mit einem Klecks Kartoffelpüree servieren. mehr lesen

Süße Wassermelone, erfrischende Minze und scharfe Jalapeño – diese scheinbar unvereinbaren Zutaten vereinen sich zu einer köstlichen Sommersalsa, die sich hervorragend als Vorspeise mit Tortilla-Chips eignet. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten kernlose Wassermelone. mehr lesen

• Salsa aus roter Paprika
• Cremiger Knoblauch-Limetten-Dip

Chip-Dip ist eine vielseitige Vorspeise, die immer gut ankommt. Ob für einen Familienfilmabend oder eine lustige Hausparty – je mehr Dips, desto besser. Mit diesem Rezept können Sie zwei Portionen zubereiten. mehr lesen

Äpfel sind eine eher unerwartete Zutat in Salsa Verde, einer grünen Salsa aus Tomatillos und Chilischoten. Die Früchte werden zusammen mit dem Gemüse gebacken und verstärken die Süße der gebackenen Tomatillos. Diese Sauce wird traditionell mit Jalapeños zubereitet, aber wer es schärfer mag, kann sie auch ohne verwenden. mehr lesen

Diese aromatische mexikanische Salsa vereint das rauchige Aroma ungeschälter, gerösteter Tomaten perfekt mit der milden Schärfe von Serrano-Chilis und dem erfrischenden Duft von Koriander. Achten Sie bei der Zubereitung mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine darauf, die Sauce nicht zu lange zu pürieren. mehr lesen

• Rippchen
• Relish (Frucht- und Gemüsekaviar)

Ree Drummonds süß-herzhafte Schweinerippchen werden mit reichlich braunem Zucker zubereitet, der sie mit einer köstlichen Karamellglasur überzieht. Die Rippchen werden im Ofen gebacken und mit einem pikanten Relish aus frischer Ananas und Koriander serviert. mehr lesen

Die amerikanische Lowcountry-Region (South Carolina) umfasst die Atlantikküste, und ihre Küche ist dementsprechend reich an Fischgerichten, was sich auch in diesem Nacho-Rezept widerspiegelt. Maistortilla-Chips werden unter einer Schicht frittierter ... serviert. mehr lesen

Salsa Roja (spanisch für rote Salsa) wird aus gerösteten Tomaten und drei Chilisorten zubereitet: Jalapeño, Chile de árbol und Chipotle für ein rauchiges Aroma. Frischer Koriander sorgt für die nötige Kräuternote. Diese würzige Salsa schmeckt am besten mit mehr lesen

Diese Party-Vorspeise vereint zwei beliebte Zutaten: Guacamole und gefüllte Eier. Zarte Avocado und Eigelb werden mit etwas Sauerrahm zu einer cremigen Füllung verrührt, während Limettensaft, frischer Koriander und Cayennepfeffer für den besonderen Geschmack sorgen. mehr lesen

Diese köstliche, süß-pikante karibische Salsa besticht durch eine harmonische Mischung aus Mango, frischer Habanero-Chili, Koriander und Limette. Habanero-Chilis sind sehr scharf, daher sollten Sie unbedingt alle Kerne entfernen, um die Schärfe zu mildern. mehr lesen

• Hühnersalat
• fettarmes Ingwerdressing

Hähnchenbrust wird mit Ingwer, Koriander und Frühlingszwiebeln angebraten und anschließend mit einem pikanten Ingwerdressing verfeinert, wodurch sie ein intensives würziges, pikantes und kräuteriges Aroma erhält. Der Salat wird in Salatblattschalen serviert und eignet sich hervorragend als leichte, erfrischende Vorspeise. mehr lesen

Vergiss die Regeln der klassischen Salsa und bereite sie mit Zucchini statt Tomaten zu! Für dieses Rezept benötigst du nur junge Zucchini und Kürbisse mit zarter Schale und saftigem Fruchtfleisch, die auch roh köstlich schmecken. Schneide das Gemüse in kleine Stücke. mehr lesen

Forellenfilet wird im Ofen gegrillt und mit einer delikaten, leicht pikanten Buttersauce mit Champignons und Paprika serviert. Leicht angebratene Zitronenspalten passen hervorragend dazu. mehr lesen

Den Grill anheizen und Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch rösten – so entsteht eine köstliche mexikanische Salsa mit wunderbarem Raucharoma. Die Salsa wird außerdem mit duftendem, frischem Koriander verfeinert, und Chipotle-Chilis sorgen für eine angenehme Schärfe. mehr lesen

• Suppe
• Kräuteröl und Harissa
• Krabbensalat

Eine delikate, süß-würzige Kürbiscremesuppe, verfeinert mit Koriander und Kreuzkümmel, serviert mit einem Krabbensalat-Topping und beträufelt mit scharfer Harissa und duftender Kräuterbutter. Diese Suppe sieht unglaublich elegant aus und ist perfekt für ein besonderes Mittagessen. mehr lesen

Bereiten Sie einen saftigen, herzhaften Burger mit den Aromen der mexikanischen Küche zu. Das Herzstück des Burgers bildet ein dickes Rindfleisch-Patty mit Chili und Limettenschale, belegt mit gerösteten Poblano-Paprika und einer schnellen Sauce auf Ketchup-Basis. Servieren Sie dazu gekaufte Beilagen. mehr lesen

Bereiten Sie zum Abendessen ein saftiges Schweinefilet mit einer knusprigen, würzigen Kruste aus Kreuzkümmel und Koriander zu und servieren Sie es auf einem Bett aus säuerlichem Quinoa, verfeinert mit Koriander, Limette und Jalapeño. Damit das zarte Filet im Ofen nicht austrocknet, empfehlen wir die Verwendung von … mehr lesen

Verleihen Sie Ihrem sommerlichen Gurken-Tomaten-Salat das gewisse Etwas, indem Sie ihn mit duftendem, mit Kreuzkümmel angereichertem Olivenöl beträufeln und Petersilie durch aromatischen Koriander ersetzen. Um das Öl zu aromatisieren, erhitzen Sie es zusammen mit dem Kreuzkümmel einige Minuten lang. mehr lesen

Geröstete Paprika, frischer Koriander und Petersilie machen diesen Hackbraten unglaublich saftig, während eine süß-scharfe Glasur aus Barbecue-Sauce mit einem Hauch Chipotle-Pfeffer ihm einen köstlichen Glanz und ein volles Aroma verleiht. Das Schöne an Hackbraten ist, dass man... mehr lesen

Diese Salsa wird aus gerösteten Paprikaschoten aus der Dose, Jalapeños und frischem Koriander hergestellt, ist in wenigen Minuten im Mixer zubereitet und schmeckt süß-scharf mit einem Hauch von Schärfe und Raucharoma – perfekt als Dip zu Chips oder als Beilage. mehr lesen

Die asiatische Ingwer-Limetten-Sauce verleiht diesem Gericht ein kräftiges Aroma. Ein Teil davon wird zum Marinieren der Hähnchenbrust verwendet, der andere Teil wird als Sauce zu den gekochten Nudeln gegeben. Schon 10 Minuten Marinierzeit genügen, um dem Hähnchen den würzigen Geschmack zu verleihen. mehr lesen

Gegrillte Ananas verleiht der klassischen Guacamole eine tropisch-süße Note und gleicht die Schärfe der Habanero-Chili perfekt aus. Wer es milder mag, sollte die Kerne entfernen. Servieren Sie die Guacamole wie folgt: mehr lesen

Diese Sauce wird mit frischem Spinat und Koriander zubereitet und muss nicht gekocht werden. Einfach alle Zutaten, inklusive der Jalapeño, mit Naturjoghurt vermengen und als Sauce zu Fleisch oder als Vorspeise mit Fladenbrot servieren. Wer es schärfer mag, mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen karibischen Gericht, zubereitet in einzelnen Grillröllchen. Das Hähnchen wird in einer würzigen Jerk-Gewürzpaste mariniert, mit Süßkartoffelscheiben auf Alufolie gelegt und gebacken. Servieren Sie Ihren Gästen dazu... mehr lesen

Hähnchenschenkel eignen sich perfekt für kleine Spieße und werden wunderbar saftig und zart. Vermengen Sie sie mit einer Joghurtsauce mit Kräutern, Ingwer, Curry und Chili, grillen Sie sie auf Spießen und servieren Sie sie mit gegrillten Okraschoten. mehr lesen

Schmoren Sie Hähnchenschenkel mit Kichererbsen, Currypulver und aromatischen Gewürzen für ein köstliches, spontanes Curry, inspiriert von trinidadischem Hähnchen-Roti. Servieren Sie dazu knackigen, mit Koriander verfeinerten Krautsalat und warmes Naan-Brot – guten Appetit! mehr lesen

Falls Sie noch gegrilltes Hähnchen übrig haben, bereiten Sie diesen köstlichen, indisch inspirierten Salat zu. Das Hähnchen wird mit Mango-Chutney-Dressing, Salat und Würfeln aus gebackener Süßkartoffel mit Curry vermengt. Mit frischem Koriander, Cashewnüssen und … garnieren. mehr lesen

Geräucherte Forelle wird oft zugunsten des beliebteren Räucherlachses übersehen, ist aber eine vielseitige und gesunde Möglichkeit, mehr Fisch in den Speiseplan zu integrieren. Geräucherte Forelle ist fleischig und zart und lässt sich leicht in feste Stücke zerteilen. mehr lesen

Diese leuchtend gelben Kürbispuffer sind schnell zubereitet und lassen sich daher perfekt frittieren, während Sie Fleisch schmoren oder Suppe köcheln lassen – für ein wärmendes Herbstgericht. Die Puffer werden aus einer Mischung aus Weizen- und Maismehl hergestellt. Diese Kombination verleiht ihnen... mehr lesen

Viele bevorzugen Schweinefilet wegen seiner einfachen Zubereitung. Es muss nicht geschnitten werden; im Ganzen gegart bleibt es saftiger. Marinieren ist nicht nötig; es ist von Natur aus zart. Und es gart schnell. Wichtig ist, das Filet im Ofen nicht zu lange zu garen, daher… mehr lesen

Dünne Rindfleischstreifen werden einige Minuten in einer asiatischen Marinade eingelegt und anschließend mit süßen und scharfen Paprikaschoten scharf angebraten. Kreuzkümmel verleiht dem Fleisch ein einzigartiges Aroma. Servieren Sie das Wokgericht mit gedämpftem Reis. mehr lesen

Kühle Gurke verleiht dieser klassischen indischen Joghurtsauce Biss und Textur, während Limette und Koriander für einen frischen, spritzigen Geschmack sorgen. Servieren Sie Raita als Dip zu Vorspeisen oder als kühlende Sauce zu scharfen Gerichten. mehr lesen

Wer kann schon einem Garnelencocktail widerstehen? Dieses Rezept verleiht der klassischen Vorspeise eine moderne Note: Die Garnelen werden mit Kreuzkümmel bestreut, im Ofen gebacken, um den Geschmack zu intensivieren, und mit einer pikanten Pfeffersauce serviert. mehr lesen

Hörnchennudeln werden mit Hähnchen, Mais, schwarzen Bohnen, Zwiebeln und Tomaten in einem cremigen Korianderdressing zu einem köstlichen, sättigenden Salat nach mexikanischer Art vermengt. Perfekt für Feiertage, Picknicks und jeden Tag. mehr lesen

• Enchilada
• Zum Servieren

Eine mit Käse überbackene mexikanische Hühnchen-Enchilada macht jedes Abendessen zu einem wahren Festmahl. Valerie Bertinelli fügt der Füllung gegrilltes Hühnchen hinzu, spart aber nicht an der Sauce, denn diese ist entscheidend für den Geschmack der Enchilada. mehr lesen

• Schaschlik
• Joghurt-Chutney mit Koriander
• Eingelegte rote Perlzwiebeln

Seekh Kebab (oder Schaschlik) ist ein zartschmelzender Kebab, der vermutlich von den Türken auf den indischen Subkontinent gebracht wurde, lange bevor er während der Mogulzeit (16.–18. Jahrhundert) an Popularität gewann. Seekh Kebab wird traditionell zubereitet in … mehr lesen

• Rotkohlsalat
• Saure Sahnesauce mit Avocado
• Fisch
• Hausgemachte Tortillas

Heute ist Fischtag! Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen köstlichen Lachstacos. Selbst Fischmuffel werden begeistert sein! Der Lachs wird großzügig mit Chilipulver bestreut, knusprig gebraten und anschließend geschmort, bis er gar ist. mehr lesen

• Hähnchen nach Yucatán-Art
• Mesa BBQ-Sauce
• Erdnuss-Chilisauce
• Rotkohlsalat

Eine leichte und knusprige Maistortilla wird mit in Orangensaft mariniertem und gegrilltem Hähnchenfleisch nach Yucatán-Art serviert. Dazu gibt es einen frischen Rotkohlsalat, hausgemachte Erdnuss-Chili-Sauce und Erdnussbutter. mehr lesen

Dieser leichte, frische und säuerliche Salat stammt aus dem US-Bundesstaat Oklahoma. Er wird mit einer der wichtigsten Nutzpflanzen des Staates zubereitet: Augenbohnen, auch Kuhbohnen genannt. Die Bohnen werden mit gehackten Tomaten, Mais und einer Vinaigrette vermengt. mehr lesen

Zimt, Johannisbeeren und Karotten verleihen dieser orientalischen Beilage eine dezente Süße. Vermengen Sie den fertigen Couscous mit Minze und Koriander für eine erfrischende Note und servieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. mehr lesen

Ein tolles Beispiel dafür, wie man aus Fertigprodukten eine köstliche Beilage im Thai-Stil zubereiten kann. Wenn Sie gekochten Reis und grüne Erbsen im Gefrierschrank haben, erhitzen Sie diese zusammen mit Kokosflocken und Gewürzen in Kokosöl. Das Ergebnis ist… mehr lesen

Ihr Geheimtipp für ein schnelles und leckeres Abendessen ist die Grillfunktion Ihres Backofens. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach und ohne viel Aufwand und Abwasch ein komplettes Gericht mit Beilage auf einem Backblech zubereiten. Mit den richtigen Berechnungen... mehr lesen

Die Hähnchenbrust für dieses Sandwich kann auf einem Außengrill oder in einer Grillpfanne auf dem Herd gegrillt werden. Eine mexikanische Koriander-Limetten-Vinaigrette, in der die Hähnchenbrüste vor dem Grillen mariniert werden, verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Das gleiche Dressing wird auch für … verwendet. mehr lesen

Der Star dieses Rezepts ist die mexikanische Vinaigrette mit Limette und Koriander. Sie erfüllt in Hühnchen-Tacos gleich zwei Zwecke: Zum einen mariniert sie das saftige Hähnchenfleisch, zum anderen verwandelt sie gewöhnliche Sauerrahm in eine unverwechselbare Sauce. Die Tacos sind gefüllt mit einer duftenden... mehr lesen

Was passiert, wenn man Pintobohnen mit Speck, Bier und Gewürzen köcheln lässt? Betrunkene Bohnen! Oder Frijoles Borrachos, wie sie in Mexiko genannt werden – dieses einfach zuzubereitende Gericht mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel ist in nur 15 Minuten fertig. Dazu passt... mehr lesen

Brokkoli ist die perfekte Zutat für asiatische Wokgerichte. Erstens ist er gesund und saftig. Zweitens saugen die Brokkoliröschen die Sauce wie ein Schwamm auf, sodass Sie bei jedem Bissen den fantastischen Geschmack genießen können. Kombinieren Sie blanchierten Brokkoli – mehr lesen

Kürbiskerne sind reich an Magnesium, das über die übliche Ernährung oft nicht in ausreichender Menge aufgenommen wird. Rösten Sie Kürbiskerne mit wärmenden Gewürzen wie Kreuzkümmel und Piment und pürieren Sie sie anschließend mit Frühlingszwiebeln. mehr lesen

Chicken Vindaloo ist ein indisches Curry mit würzigen, süßen und säuerlichen Aromen. Das Vindaloo-Rezept stammt aus der Küche Goas, wohin es ursprünglich von den Portugiesen gebracht wurde. Für die Zubereitung benötigt man gekochtes Hähnchenfleisch, Tomatenmark und verschiedene Gewürze. mehr lesen

Der Star dieses mexikanisch inspirierten Auflaufs ist gegrilltes Hähnchenfleisch, das mit Reis, Tomaten, Knoblauch, Koriander und reichlich geschmolzenem Käse zubereitet wird. Die Füllung wird mit Maistortillas geschichtet und goldbraun gegrillt. mehr lesen

Essbare Tortilla-Schalen sind eine originelle und zugleich einfache Art, Hähnchen zu servieren. Rollen Sie die Tortillas einfach wie beschrieben und backen Sie sie, bis sie fest und knusprig sind. Füllen Sie die Schalen mit Hähnchenfleisch und Gemüse in Tomatensoße. mehr lesen

• Kartoffelpüree
• Huhn
• Montage

Ein komplettes Menü aus knusprig gebratenem Hähnchen, cremigem Kartoffelpüree und erfrischendem Krautsalat, serviert wie Eiscreme – in einer Waffeltüte! Diese Präsentation wird Ihre Gäste begeistern, und Kinder werden besonders angetan sein. mehr lesen

Dieses iranische Omelett mit einer Fülle an grünem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird typischerweise zu Neujahr zubereitet und als Vorspeise oder Beilage serviert. Um das grüne Omelett noch festlicher zu gestalten, garnieren Sie es mit getrockneten roten Cranberries. mehr lesen

Dieses herzhafte, vegetarische Fladenbrot, reich an Protein und Ballaststoffen, eignet sich perfekt fürs Abendessen oder kann in kleine Stücke geschnitten und auf einer Party serviert werden. Eine schnelle Koriandersauce und ein Spritzer Zitronensaft runden den Geschmack ab. mehr lesen

Indisches Tikka Masala muss nicht unbedingt mit Hühnchen zubereitet werden. Probieren Sie die ebenso köstliche vegetarische Variante. Blumenkohl, Kichererbsen und grüne Erbsen bilden die Füllung für Tikka Masala, und wenn Sie die traditionelle Sahne durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzen, wird das Gericht noch leckerer. mehr lesen