Hähnchen-Tortilla-Schalen
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 596, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 6 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1091 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 596, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 6 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1091 mg, Zucker 8 G.
Essbare Tortilla-Schalen sind eine originelle und zugleich einfache Art, Hähnchen zu servieren. Einfach die Tortillas wie beschrieben rollen und backen, bis sie knusprig und fest sind. Die Schalen mit Hähnchenfleisch und Gemüse in Tomatensoße füllen, mit Käse und frischen Kräutern bestreuen und genießen! Wie mexikanische Tacos, nur noch leckerer.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Weizentortillas, 25 cm Durchmesser.
- 3 EL Mehl
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL Chilipulver
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, gewürfelt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Eine halbe kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte, gebratene Tomaten aus der Dose
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack oder Pepper Jack Käse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und vier Muffinformen mit Backspray einfetten. Jede Tortilla halbieren und zu einem Kegel formen. Den Kegel leicht biegen und in die vorbereitete Muffinform drücken, um Cupcakes zu formen. Mit Backspray besprühen. Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kreuzkümmel, Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen, bis es vollständig mit der Mischung bedeckt ist.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hähnchenfleisch in einer einzigen Schicht hinein und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten an, bis es gebräunt ist. Geben Sie Zwiebel, Sellerie, Karotten und Paprika hinzu und dünsten Sie alles weitere 2 Minuten, bis das Gemüse weich wird. Gießen Sie die Tomaten und die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie die Sauce aufkochen. Köcheln Sie die Sauce etwa 5 Minuten, bis das Gemüse gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist. Rühren Sie den Koriander unter und schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie die Hähnchenmischung auf die Tortilla-Schalen. Mit Käse bestreuen.
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